粽子是日常生活中比較常見的一種食物， 是由糯米所製作而成， 加上不同的餡料粽子的口感更加香甜， 做好的粽子在保存上非常關鍵， 一般情況下最多7-10天內吃完比較好， 也可以存入冰箱冷凍存放時間更長久一點。
端午期間天氣炎熱悶濕， 溫度偏高， 新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內， 極易發黴變質。
1、所以最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子， 並且不要紮緊袋口， 一定要儘快加熱食用。
2、暫不食用的， 也要及時敞開袋子放在陰涼通風乾燥處， 或放入冰箱冷藏，
3、也可以將粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。 熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂， 可阻隔細菌進入， 但這種辦法也同樣保存不了長久， 而且粽水一旦滲入到粽子中， 就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
4、還有一種烘乾法是如今較為常用的一種辦法。 就是將粽子放入鐵鍋中， 以小火烘乾其粽葉上的水分， 使得粽子保持乾燥。 在高溫的烘烤下， 粽葉的香氣滲透進粽子中， 輕輕一剖開粽葉， 發現粽子米粒在高溫烘烤下， 不似剛出鍋時粘糯， 更加顆粒鮮明， 咬上一口， 黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。
自製粽子怎麼保存比較好
1、可以冷凍 粽子是屬於熟食的一種， 其放於常溫下保存的時候， 保質期只有幾天到一周之內， 而如果將粽子放於冰箱的冷藏室保存的話， 也只是能暫時的延長一點保存的時間， 如果短期內不能將粽子吃完， 粽子是可以放入冰箱中冷凍保存的。
2、保存時間 將煮熟了沒吃完的粽子放於冰箱的冷凍室中保存的時候， 可以保存2個星期， 不能更久了， 2個星期之內需要吃完。 如果是速凍粽子， 則應該放於冰箱零下18℃的冷凍層中保存， 可以保存3個月之久。
