鮑魚雞湯用料
鮮活鮑魚5只 雞腿1只 水發香菇4個
大蔥1根 薑2片
操作步驟：
1.雞腿洗淨， 放入砂鍋加入蔥薑和香菇， 加入兩碗半的水大火燒開後改小火燉上
2.處理鮮活鮑魚， 用廚房剪把污穢物去除
3.如果無法分辨， 可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪
4.用鹽揉搓鮑魚， 一為去除腥味， 二為去除黑色表面贓物
5.把完全處理好的鮑魚加入雞湯裡一起小火燉制一小時。 燉好後先嘗味， 因為鮑魚本身有鹹鮮味， 可以不加入任何調味料， 如果口味重點， 可以稍微加點鹽;
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