其實在生活當中很多人都不提倡喝酒， 因為認為酒中的酒精是不利於身體健康的， 但是適當的喝酒的話其實更利於身體的保健， 青梅酒中含有的物質也可以幫助我們有效的預防疾病。
1、消除疲勞：青梅中含有豐：青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質。 它不僅可以中和血液的酸性， 保持體液的弱富的天然礦物質和維他命成分， 可以促進人體內的新陳代謝， 有助於消除疲勞。
2、改善鹼性體質鹼性平衡， 還可以預防多種疾病。
3、殺菌作用：青梅中的有機酸具有殺菌效果， 還可抑制細菌繁殖， 提高腸內的殺菌作用， 可以消炎、止瀉。
4、促進唾液分泌：青梅裡含有豐富的有機酸， 能促進唾液分泌。 唾液有幫助消化， 增進食欲的作用。 青梅酒要在飯前喝就是這個原因。 除了唾液腺能分泌唾液外， 還可以從更大的耳下腺分泌唾液腺激素， 這種激素作用很大。
今天小編就帶大家學學青梅酒怎麼做。
難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘
主料:
青梅500克白酒500克
冰糖100－200克鹽少許
青梅酒的做法步驟
1. 步驟（A）：
青梅洗乾淨備用
2. 鍋裡燒開水，
3. 放入一小勺鹽，
4. 倒入青梅保持大火，
5. 5秒左右撈出瀝幹水分
6. 瀝幹表面水分的青梅裝入瓶中，
7. 分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒，
8. 密封即可！
9. 步驟(B):
青梅洗乾淨，瀝幹水分，直接放入乾淨無油無水的瓶子中
分兩次加入冰糖
倒入酒，蓋蓋子密封即可！
1、泡青梅用的白酒，度數可以選擇中低度數的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！
2、沖洗乾淨的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝幹水分。
3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區別。
4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。
5、釀制時間，都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。
6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖＝5：5：1.5
7. 分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒，
8. 密封即可！
9. 步驟(B):
青梅洗乾淨，瀝幹水分，直接放入乾淨無油無水的瓶子中
分兩次加入冰糖
倒入酒，蓋蓋子密封即可！
1、泡青梅用的白酒，度數可以選擇中低度數的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！
2、沖洗乾淨的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝幹水分。
3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區別。
4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。
5、釀制時間，都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。
6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖＝5：5：1.5