方法步驟：
01 很多人都不解了， 明明只要淘完米， 加水蓋鍋蓋， 就好了， 其實你知道嗎?這樣的做法並不是保留營養最好的方法， 涼水煮飯其實會使米飯的營養流失!
02 我們都知道家裡的自來水都經過加氯處理， 可以幫助消毒， 氯氣融入水中之後會形成次氯酸， 但是如果我們直接使用自來水煮飯的話， 水中的次氯酸就會破壞大米當中的維生素B1， 造成大米的營養損失。
03 而如果我們使用開水煮飯的話， 那麼就可以讓氯氣蒸發， 從而減少對大米當中維生素B1的破壞， 可以保留營養。
04 大米當中最主要的成分就是碳水化合物，
