最近出來一則新聞， 在長安區的一家養殖場當中， 最近出來了一個新品種雞， 它們雙腿粗大， 堪比人的手腕， 並且它的營養價值還有美味程度都成正比， 所以現在市場上對它供不應求， 價格已經到了一萬五一只了。 那麼這種雞究竟是什麼呢?它的名字叫做東濤雞， 它曾經被越南的王室當做祭祀的貢品。
對於很多愛美的人士來說， 雞爪是他們最喜歡吃的一種食物， 因為在它當中含有非常多的膠原蛋白， 經常吃就會讓肌膚變得光滑細膩。 而東濤雞最大的特點就是它的腿特別的粗，
1雞爪的選擇
雞爪很多人都愛吃， 但是外面賣的雞爪， 很多人在選購的時候， 總會擔心它的衛生問題， 還有就是食品安全問題。 從而就會造成很多人對它望而卻步， 所以很多人就會選擇買新鮮的雞爪， 回到家之後， 自己做雞爪吃。
但是對於怎樣選擇新鮮度高， 還有品質優良的雞爪， 相信很多人都不太清楚。 所以小編今天就來給大家介紹一下， 我們可以通過什麼樣的方式來選擇雞爪， 這樣就可以選到品質好的雞爪。
在選擇雞爪的時候，
在觀察完外表的顏色之後， 我們再看一下它的緊密程度。 要是雞爪質地緊實， 並且富有彈性， 用手摸上去不粘手， 這就表明是好品種， 可以選購。
要是雞爪的表面看起來黯淡無光， 並且表面發黏， 就表明這種雞爪存放的時間比較久了， 不要再購買了。
2怎麼去腥味
雞爪裡面雖然有非常多的膠原蛋白， 並且味道也十分的鮮美， 但是在做它之前， 一定要把它的腥味去除， 要不然做出來的雞爪腥味比較大。 所以小編今天就來給大家介紹一下， 我們究竟可以用什麼樣的方法來去除雞爪的腥味。
首先要做的事情就是要把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉， 因為這個地方的肉老， 屬於死皮肉， 沒有任何營養價值。 還有就是我們要把雞爪的爪蹄給剪掉。
在這一系列準備工作都做完之後， 再把它放在堿水當中浸泡十分鐘這樣後， 清洗乾淨將雞爪焯水， 同時在裡面放幾滴醋還有幾片生薑， 還有幾個山楂， 等浸泡半個小時候之後， 雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉。
3怎麼儲存
在生活中， 要是一不小心買多了雞爪， 還有就是做的多了， 那麼我們應該怎麼樣的儲存呢?很多人的想法就是直接放在冰箱當中就可以了， 但是小編想要說的是， 這樣儲存雞爪， 會導致雞爪變質， 還有就是會影響它的口感， 那麼我們究竟可以用什麼樣的方法來儲存呢?
剛買回來的雞爪， 最好的處理方法就是趕緊把它做成菜， 這樣放在冰箱當中一到兩天都不會壞。 要是你一不小心雞爪買多了， 想要長期的存儲它， 那麼我們就可以先把它洗乾淨， 然後再把雞爪的表明塗上一些黃酒， 再用保鮮膜包裹起來放入冰箱當中就可以了。
4搭配什麼吃好
吃雞爪能夠給身體補充非常多的營養元素， 但是你在吃它的時候， 有沒有想過在它之中放入一些東西搭配起來吃， 會對身體更好。 那麼小編接下來就向你們介紹兩種。
首先就是我們在吃雞爪的時候， 可以搭配著油菜一起吃。 這樣就會使蛋白質的分子變小， 從而更有利於人體對於它的吸收， 能夠起到滋養肌膚的作用。
還有就是我們可以把黑豆還有雞爪搭配在一起煮， 不僅可以給身體補充膠原蛋白， 而且喝黑豆雞爪湯， 還可以有效的祛斑增白， 從而有效的改善面部的肌膚。
結語：東濤雞因其稀少， 還有就是營養豐富， 最近以來深受大眾的追捧， 並且因其腿粗， 所以吃它的爪子可以補充非常多的膠原蛋白， 但是在做的時候， 要注意上文中小編向你們介紹的這些事情， 這樣就可以保證， 你不僅能夠享受到美味， 而且還可以給身體補充營養。
