肝炎患者用鮮帶魚蒸煮後取上層油食之， 久服可改善症狀。 帶魚的烹調方法很多， 以清蒸、紅燒、油煎、糖醋最受歡迎。 但要注意的是， 一次不宜多食， 特別是患有濕疹、蕁麻疹等過敏性皮膚病者要慎食。
平魚富含蛋白質及其他多種營養成分， 具有益氣養血、柔筋利骨之功效。 對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
經常食用黃花魚， 能增進食欲， 防治脾胃疾患和尿路結石等症。 黃花魚鮮品中蛋白質含量高達18%， 高於其他很多魚類， 且沒有碎刺， 最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
魷魚對肝臟具有解毒、排毒功效，
美國醫學會曾做過調查， 發現每週吃80克三文魚的人比不吃含歐米伽-3脂肪酸食品的人患心臟病的幾率小一半， 所以很多醫生建議心臟病患者每週都吃三文魚， 每次吃錄音帶大小的一塊就可以。
烏賊俗稱墨斗魚、烏魚， 烏魚不但味道鮮美， 營養豐富， 具有止血、止痛的功效。 烏賊的吃法很多， 如涼拌、爆炒烏魚絲、爆烏魚卷、燒烏魚湯、溜烏魚片等， 尤其用鮮蒜苔紅燒烏魚肉， 味道異常鮮美。
鮑魚有明目之功效， 故有“明目魚”之稱。 鮑魚多用於堡湯、也可製作紅燒鮑魚， 扒鮑魚等名菜。 不過鮑魚含不少鈉， 血壓高的人不要吃太多。
