糯米並不是我們的主食米， 但是它也是大米的一種。 那麼吃糯米的好處有哪些， 我們是不是吃的越多越好呢， 糯米的食用價值有哪些， 吃糯米時我們要注意哪些事項， 避免消化不良呢， 下面就跟小編一起來看看有關於糯米的相關知識吧。
一、吃糯米的好處
糯米又叫江米， 是大米的一種， 人們常用它來包粽子或熬粥。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素及澱粉等， 是一種溫補佳品。 中醫認為， 糯米味甘、性溫， 能夠補養人體正氣， 吃後會周身發熱， 起到禦寒、滋補的作用， 其最適合在冬天食用。
中醫認為，
二、糯米的食用價值
糯米是一種營養價值很高的穀物， 現代科學研究表明， 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等， 為溫補強壯品。 其中所含澱粉為支鏈澱粉， 所以在腸胃中難以消化水解。
據測定， 每100克糯米的營養成分為：能量348千卡， 蛋白質7.3克;脂肪1克;碳水化合物78.3克;葉酸18.7微克;膳食纖維0.8克;硫胺素0.11毫克;核黃素0.04毫克;煙酸2.3毫克;維生素E1.29毫克;鈣26毫克;磷113毫克;鉀137毫克;鈉1.5毫克;鎂49毫克;鐵1.4毫克;鋅 1.54毫克;硒2.71微克;銅0.25毫克;錳1.54毫克。
糯米為溫補強壯食品， 具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效， 對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定的緩解作用。 另外， 它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。 中醫典籍《本草經疏》裡對糯米的養生保健作用作了充分的說明， 說糯米是“補脾胃、益肺氣之穀。 脾胃得利， 則中(指人體胃部)自溫， 力便亦堅實， 溫能養氣， 氣順則身自多熱， 脾肺虛寒者宜之”。
三、怎麼吃糯米?
糯米雖好， 卻也不能貪吃。 吃時比較好食量減半， 比如平時能吃四兩米飯的， 糯米吃二兩就足夠了。 否則會由於糯米本身黏滯、不易消化，
不同病症的人吃糯米主要有以下幾種方法：由陽虛導致的胃部疼痛， 可用糯米、紅棗適量煮粥喝;有脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力等症狀的人， 可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥， 熟後加適量白糖食用;由脾胃虛導致的腹瀉、消化不良， 可用糯米酒煮沸後加雞蛋煮熟食用。 糯米有收斂作用， 如吃糯米導致便秘， 可喝蘿蔔湯化解。
四、糯米食譜
1、將紅棗去核， 用少許水略煮熟;糯米洗淨浸泡半小時， 加入桂花糖醬拌勻煮成飯(八成熟時加入紅棗)即成。 還可以加入有補血作用的葡萄乾、有溫補腎陽功效的核桃仁， 拌勻進食，
2、糯米30克、枸杞子15克， 水煮食用， 喝湯食糯米及枸杞子， 每日食兩次。 對於頭暈、目眩、腰膝酸軟有作用， 還有滋補肝腎及明目的作用。
3、糯米50克、黑芝麻30克。 二者分開用文火炒成微黃色， 共研成末， 每天吃幾勺。 對於氣短、鬚髮早白、脫髮、病後虛弱等具有補肝腎、潤五臟、養胃津的作用。
4、糯米粉50克、茯苓30克。 將糯米粉炒黃與茯苓共研成細末， 每日一次。 對於食欲不振、脘腹脹滿、失眠健忘者等有養胃、健脾、利濕、寧心安神作用。
5、糯米30克、板栗30克， 水煮熟爛成粥， 早餐食用。 對腰腿軟弱， 反胃腹瀉等有補中益氣、健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。
6、赤小豆50克、白扁豆15克煮爛， 再加入大棗20枚、蓮子30克、糯米30克同煮， 最後將山藥50克去皮切片放入粥中，
五、注意事項
宜食
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核、神經衰弱等症患者食用。 此外， 糯米適宜煮成稀薄粥， 這樣不僅營養豐富、有益滋補， 且極易消化吸收， 可補養胃氣。
忌食
1、老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用， 糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者儘量少吃或不吃。
2、糯米年糕無論甜鹹， 其碳水化合物和鈉的含量都很高， 體重過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
3、濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症患者不宜過多食用。
結語：通過以上文章大家是不是對糯米的食用價值的相關知識有了一些瞭解了呢， 糯米的食用價值非常豐富， 但是我們不能多吃，不然會引起消化不良，還有糖尿病患者不宜過多食用。以上介紹的相關知識希望能對大家有所幫助。
但是我們不能多吃，不然會引起消化不良，還有糖尿病患者不宜過多食用。以上介紹的相關知識希望能對大家有所幫助。