健康食譜幾種飯 預防結腸癌

結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤， 好發部位為直腸及直腸與乙狀結腸交界處。 結腸癌隨著人民生活水準的提高， 飲食結構的改變， 其發病率呈逐年上各趨勢。 結腸癌的發病率呈明顯上升趨勢， 全球結直腸癌每年結腸癌發病新病例數達94萬， 每年近50萬人死於結腸癌。 因而大家日常都要做好預防結腸癌的工作。

根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物， 且多數根莖類食物是紅、黃色的， 含有豐富的維生素A， 具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用， 建議人們將根莖類食物列入主食行列，

如土豆、芋頭、紅薯、山藥等， 可以常常食用。

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光吃菜不吃飯， 可能會得結腸癌!這不是危言聳聽。 現代人往往是菜吃飽了就吃不下飯了， 造成脂肪攝入過高。 不少市民對菜肴的烹製和選用保健品方面較為關心， 卻忽視了主食的攝取。 進餐時先吃菜， 而後不再進食主食， 是造成結腸癌高發的重要原因。

日常膳食中三大誤區

一是主食攝入量過少， 許多人甚至天天不足200克。

二是主食品種單一， 以精白米麵為主， 膳食中缺少粗雜糧， 隨之帶來的膳食纖維的減少成為營養學上的一個主要問題。

三就是在老年人的主食組成中， 粗雜糧攝入過多。 據瞭解， 很多老年人仍保持著傳統飲食的習慣， 偏好粗雜糧，

但攝入過多會影響其他營養素的吸收， 同時對老年人的咀嚼、消化功能有影響。 一般建議， 老年人的粗雜糧占天天主食的1/3為宜。

醫生指出， 根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物， 且多數根莖類食物是紅、黃色的， 含有豐富的維生素A， 具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用， 建議人們將根莖類食物列入主食行列， 如土豆、芋頭、紅薯、山藥等， 可以常常食用。

具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用， 建議人們將根莖類食物列入主食行列， 如土豆、芋頭、紅薯、山藥等， 可以常常食用。

預防結腸癌吃這幾種“飯”

結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤， 占胃腸道腫瘤的第3位。 各地資料顯示， 隨著人民生活水準的提高，

飲食結構的改變， 其發病率呈逐年上各趨勢。 因此預防工作極為重要， 那麼怎麼預防呢?殊不知， 常吃以下幾種食物， 可以起到很好的預防效果。

一、南瓜飯

南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠， 其中的果膠可以提高米飯的黏度， 使糖類吸收緩慢， 因此， 南瓜飯適合糖尿病患者食用。 另外， 南瓜中的甘露醇有通便作用， 可以減少糞便中毒素對人體的危害， 防止結腸癌發生。

二、黑木耳飯

煮成飯或粥。 黑木耳是一種營養價值很高的膠質食用菌和藥用菌， 含鐵豐富， 賴氨酸和亮醫學教育網搜集|整理氨酸含量尤其高。 近些年來發現， 它能降低血液黏稠度， 對心腦血管疾病有明顯的預防作用。

三、芋頭飯

蒸成飯。 芋頭質地細軟，

易於消化， 適合患有胃腸道疾病、結核病的人以及老人、兒童食用。 便秘或夏天身上紅腫時， 吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。 不過， 芋頭含澱粉較多， 多吃容易脹氣， 吃時應注意適量。

此外， 要注意便秘會引起結腸惡變， 預防結腸癌要注意預防便秘發生。

專家提醒：晚餐不宜吃得過飽， 因為吃得太飽反復刺激胰島素大量分泌， 往往會造成胰島素β細胞負擔加重， 進而衰竭， 誘發糖尿病。 同時晚餐過飽， 必然有部分蛋白質不能消化吸收， 在腸道細菌的作用下， 會產生有毒物質， 加之睡眠時腸蠕動減慢， 相對延長了這些物質在腸道的停留時間， 有可能促進結腸癌的發生。