方法一
材料
荷蘭豆， 蒜， 鹽適量。
做法
1首先就是要去買一些新鮮的荷蘭豆， 然後回家之後把荷蘭豆掐頭去筋， 用水洗淨備用。
2接著將準備好的大蒜瓣剁成末狀備用。
3鍋內放油， 油溫七成熱放入蒜末炒出蒜香。
4最後一步就是放入準備好了的荷蘭豆翻炒去生， 待它全部變成翠綠色之後， 撒鹽出鍋裝盤。
方法二
主料
荷蘭豆300克。
調料
大蔥5克， 味精1克， 鹽2克， 薑3克， 白皮大蒜3克， 沙拉油60克。
做法
1首先將準備好的姜蒜切成2釐米見方的菱形片備用。
2蔥切成馬耳朵形。
3荷蘭豆去蒂和筋， 洗淨。
4炒鍋放在火上，
5下荷蘭豆， 烹調料， 炒勻至熟， 起鍋裝盤即成。
方法三
材料
荷蘭豆適量， 紅辣椒或者胡蘿蔔， 蒜， 薑。
做法
1荷蘭豆摘乾淨， 並且洗好備用。
2熱水燒開， 倒入荷蘭豆， 煮2-3分鐘， 撈出來， 過冷水， 淋幹水備用。
3把紅辣椒切絲， 或者胡蘿蔔切絲， 任意一樣都可以， 其作用就是為了配色， 讓菜賣相更好。
4等鍋裡的油燒熱， 加入薑和蒜， 煸香倒入辣椒絲， 然後倒入飛過水的荷蘭豆。
5翻炒， 加入鹽入味即可。
小訣竅
1荷蘭豆一定要飛水， 可以去菜的腥味， 而且炒出來， 菜色很綠。
2加一些紅辣椒， 或者胡蘿蔔配色， 賣相更好。
方法四
材料
荷蘭豆， 紅椒， 蒜頭， 鹽。
做法
1主料準備好， 荷蘭豆洗淨， 撕去兩邊的老筋。
2鍋裡燒開水後， 放入適量鹽和少量油，
3待荷蘭豆變色後立刻撈起， 放入涼水中浸泡一會。
4蒜頭切末， 紅椒切絲。
5鍋裡放適量油， 燒熱後， 爆香蒜蓉。
6隨後放紅椒拌炒。
7放荷蘭豆一起拌炒。
8炒至斷生後， 調入適量鹽即可。
營養價值益脾胃
荷蘭豆性平、味甘， 具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效， 能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、治便秘。
常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
其種子粉碎研末外敷可除癰腫。 與糯米、紅棗煮粥食用， 具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。
荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。
經常食用， 對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。
有益新陳代謝
它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。 豆角沒煮熟吃了都容易中毒， 自己得多留心。
結語：以上就是為大家介紹的清炒荷蘭豆， 你們都學會了吧。 這對於喜歡吃清炒荷蘭豆的人來說， 真的是極好的。 看了上面說的荷蘭豆的做法大全以及荷蘭豆怎麼做好吃， 感興趣的就去試試吧。
