肉類食物包括魚、禽、蛋和瘦肉等動物性食物， 是優質蛋白的重要來源， 也是脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的重要來源之一。 兒童正是生長發育的時期， 所以動物性食物不可缺少， 也是平衡膳食最重要的部分。
盛夏時期， 如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉類， 烹飪要清淡。 可採用燉、煮、蒸、燉、燜、煨等， 如果滑炒或爆炒， 炒前掛糊上漿， 可減少營養素的丟失， 還能增加口感。
其次肉雖然好吃， 但也不要過量， 食無美惡過則為災。 2-3歲的兒童每日攝入的各種肉類量為50-70克， 4-5歲的兒童， 每日攝入的各種肉類量70-105克。
在就餐吃肉的同時， 保證一天的蔬菜水果的食用， 因為蔬菜水果的營養特點是水分多， 能量低， 富含多種維生素、礦物質和植物化學成分， 蔬菜含纖維素、半纖維素、果膠、澱粉、碳水化合物、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B2等， 這些維生素和礦物質都有助於盛夏時節兒童吃肉不上火。 蔬菜水果建議攝入量， 兒童每天攝入蔬菜300克左右， 水果150克左右。
吃肉還建議吃新鮮的， 對於時間長的肉類， 不建議食用， 最好限制鹹魚、香腸、臘肉、魚罐頭等肉類食物的攝入量。
兒童新陳代謝快， 活動量多， 在炎熱的盛夏， 更要多喝水， 建議每天飲用以白開水為主，
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