上了年紀之後， 不僅牙會掉光;頭髮會白掉;患病的幾率也會增加， 其實不止是這些， 隨著老年人身體組織和器官的衰竭， 鈣的流失會很嚴重， 老年人缺鈣會引發骨質疏鬆等疾病， 對身體健康造成影響。 那麼， 老年人如何科學的補鈣?下面我們就一起來看五種方法。
1、自製“高鈣醋”
在煮骨頭湯或是燉肉時， 加些醋， 可加速鈣質析出。 可自製“高鈣醋”， 把煮雞蛋剝下來的蛋殼， 泡在醋裡， 過幾分鐘， 蛋殼就會慢慢溶解， 甚至是連一點殘渣都沒有， 這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛生組織指定鈣的預防用量為500毫克/天，
2、善用乳製品入菜
很多人都會乳糖不耐受， 不妨嘗試把乳製品加到菜肴裡。 用低脂奶粉取代麵粉， 用牛奶取代水。 例如， 燉牛肉時， 加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時， 用牛奶取代白水， 增加滑嫩的口感。 夏天常吃沙拉， 不妨試著用原味優酪乳代替沙拉醬。
3、多吃小魚及海藻
以長壽著稱的日本人不經常喝牛奶， 但是卻很少缺鈣， 這主要就得益於他們經常吃魚蝦。 想靠魚蝦補鈣， 首選小魚小蝦， 比如小魚幹、罐頭沙丁魚及蝦皮， 連著骨頭和皮整個吃下去， 補鈣效果更好。 此外， 紫菜、海帶等藻類， 也是很好補鈣的食物。
4、吃零食也可以補充鈣
豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質，
5、千萬別忘補維生素D
鈣質需要維生素D， 才可以被小腸吸收， 經由血液運送到骨頭。 它最佳的來源是富含脂肪的魚類， 像鰻魚和三文魚， 其次是蛋黃與牛奶。 還有香菇， 煮香菇前， 可先在太陽底下曬1—2個小時， 就可產生很多的維生素D， 再搭配在不同菜肴中， 幫助鈣的吸收。
