古人認為天轉寒冷， 要給身體補充營養， 民間有“入冬日補冬”的習俗。 如今生活水準提高了， 人們的飲食也講究起來， 平日的飯桌上也要葷素搭配營養均衡。 立冬這天更要做些冬日滋補的美食， 既為身體增加些營養， 也是慶祝節日的一種方式。
立冬養生粥製作
紅棗洗淨後去核、切塊備用， 黑豆、芸豆、花生浸泡12小時後洗淨， 南瓜掏瓤洗淨， 切成小方塊， 玉米粒洗淨備用， 木耳用清水浸泡， 充分吸水膨脹後洗淨切塊， 新鮮桂圓去殼去核後切塊備用。 麵粉和水揉團做成小巧玲瓏的餃子皮， 包上拌了調料的羊肉餡，
把玉米粒、花生、黑豆、芸豆放入高壓鍋中加水煮熟。 然後把高壓鍋中的半成品粥倒在沙鍋裡， 用慢火燉。 10分鐘後， 放入南瓜塊、紅棗煮沸。 半小時後再加入木耳、桂圓煮沸， 再用小火慢燉20分鐘。
在另一處爐火上， 把珍珠餃子煮熟， 撈出放入沙鍋中， 關上燉沙鍋的爐火， 我家香噴噴的“立冬粥”就做好了。 “立冬粥”有五穀雜糧， 有水果、乾果， 也有溫性的羊肉， 自然營養均衡有益滋補。
熱騰騰的“立冬養生粥”端上桌， 顏色誘人香味撲鼻的粥會讓人胃口大開。 喝一口粥， 只覺口感滑膩唇齒生香。 粥緩緩入胃， 溫暖便從心底緩緩升起。
