導讀：干貝的做法大全， 干貝之鮮美非同一般， 所以很多人都喜歡吃。 接下來小編來說說干貝的做法大全， 大家可以記下來動手嘗試。
干貝的做法大全
營養價值
干貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分， 蛋白質含量高達61.8%， 為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。 干貝的營養價值非常的高， 它含有多種人體必需的營養， 不愧為能和鮑魚海參媲美的優質食材。
食譜推薦
XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯
材料：特製蔬菜飯;蛋皮;干貝;蝦仁;西芹;蘑菇;蠔油;XO醬;太白粉水;青豆仁。
做法：
1.熱油鍋， 將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，
2.慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中勾芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
3.將以特製蔬菜飯以容器裝好， 再倒扣於盤上使其成一橢圓形狀， 其上放入蛋皮， 再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。
干貝南瓜燜飯
材料：南瓜 大米 香菇 干貝 蒜。
做法：
1.南瓜去皮去籽切成小塊， 干貝和香菇用溫水泡發(香菇水留著)， 蒜切末。
2.鍋內爆香蒜末， 放入南瓜塊， 干貝， 香菇丁和洗淨的大米稍微翻炒。
3.加入適量的鹽， 胡椒粉盛出放入電飯煲。
4.將剛才泡香菇的水濾乾淨後倒入電飯煲， 再添入適量的水(大概2-3CM)高度即可， 然後開始煮啦。
5.電飯煲跳轉保溫時候， 加入香油攪拌均勻， 再燜會即可食用。
干貝燴絲瓜
材料：絲瓜1條，
做法：
1.取一碗放入干貝、加入水(水的份量需蓋過干貝)， 入蒸籠蒸約15分鐘後， 將干貝取出放涼剝絲。
2.絲瓜去皮及籽後切粗條;蔥切段備用。
3.熱鍋， 加入少許沙拉油， 以小火爆香蔥段、薑片後放入絲瓜， 及入調味料A， 小火滾煮約1分鐘後將絲瓜撈出排放至盤中。
4.另熱鍋放入調味料B中的高湯、鹽、細砂糖、白胡椒粉及幹貝絲煮開後用太白粉水勾芡後加入香油， 淋在絲瓜上即可。
香菇干貝燉白菜
材料：白菜葉(可帶少量嫩幫)， 幹香菇， 干貝， 調料：黃酒， 鹽
做法：
1.干貝用清洗沖乾淨， 放入碗中， 倒入黃酒和水浸過干貝， 放入蒸鍋， 蒸1小時。
2.幹香菇洗淨， 入水泡發後，
3.蒸好的干貝取出， 撕開， 泡干貝的湯待用。
4.鍋中倒油燒熱， 下香菇塊翻炒2分鐘。
5.倒入白菜， 翻炒幾下， 將香菇水和干貝湯倒入， 蓋鍋蓋燜一會。
6.待白菜軟塌下來， 倒入幹貝絲， 略燉， 最後調入鹽， 拌勻即可。
干貝蘿蔔湯
材料：干貝， 蘿蔔， 配料：芹菜， 調料：鹽
做法：
1.將干貝加水， 蒸30分鐘。 蘿蔔切成小塊。
2.干貝搗碎， 連蒸干貝的湯一起放鍋裡， 加蘿蔔煮熟， 加入芹菜即可。
知道了那麼多關於干貝的製作食譜， 是不是看得口水都快留下了呢? 拿本子記住後， 有空的時候不妨自己動手做一做。
