四種清肺湯的做法 你會幾種

現代社會空氣污染嚴重， 肺病患者也越來越多。 我們不妨通過飲食做好肺部保健。 你們知道清肺湯要怎麼做嗎？

清肺湯的做法

1、胡蘿蔔排骨湯

做法：將胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗淨， 排骨斬塊， 薑切塊， 蒜剝好。 排骨焯熱水， 去掉血沫子備用。 在鍋內加水， 用猛火煲至水滾， 然後加入上述全部材料， 滴幾滴黃酒。 改用中火繼續煲2小時。

2、翡翠南瓜湯

做法：將嫩小南瓜去籽連皮切絲， 越細越好。 雞蛋打成蛋液；肉碎加少許澱粉和少量的油鹽攪拌醃制15分鐘。 鍋中水燒開， 放南瓜絲， 5分鐘後湯呈淡黃色時， 把肉碎放進湯中攪拌，

隨後在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。 根據個人喜好加入適量的鹽花調味。

3、火腿冬瓜湯

做法：取適量火腿片、冬瓜片， 配料為蔥絲、薑絲、蝦皮。 清水煮沸後， 將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘， 加入火腿片， 兩分鐘後即可出鍋。 出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。 此湯清新自然， 去燥潤肺， 適合春秋季節食用。

4、冰糖銀耳羹

原料：銀耳， 又稱白木耳、雪耳。 銀耳性味甘淡、平， 入肺、胃經。 含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、無機鹽等。

做法：選用銀耳10到12克， 先沖洗幾遍， 然後放入碗內加冷開水浸泡（沒過銀耳即可）。 浸泡1小時左右， 此時銀耳發脹， 然後挑去雜物。 接著把銀耳和適量冰糖放入碗內， 再加入適量冷開水， 一起隔水燉2到3個小時即可。

功能：滋陰，

潤肺， 養胃， 生津。 冰糖， 性味甘、平， 入脾、肺經。 補中益氣， 和胃潤肺， 止咳嗽， 化痰涎。

清肺食物

雪梨

味甘性寒， 含蘋果酸， 檸檬酸， 維生素B1、B2， 維生素C， 胡蘿蔔素等。 有潤肺清燥、止咳化痰之功效。 成人每天可以吃2個， 小孩可以吃1個， 如果脾胃虛寒， 建議煮著吃更好。

吃法：做道清肺梨；把雪梨內部掏空， 放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟， 待稍冷卻後加入蜂蜜。

銀耳

味甘、淡， 性平， 無毒， 既有補脾開胃的功效， 又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。 能增強人體免疫力， 又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。 此外， 銀耳富有天然植物性膠質， 是良好的潤膚食品。

一般食用銀耳主要是煲湯， 購買時防止買到硫磺薰制作假的銀耳。 選購試嘗時， 如有刺激的感覺， 證明這種銀耳是用硫磺薰制作了假的，

切勿購買。

吃法：可做銀耳粥， 先將銀耳泡發， 去根切碎， 待煮米粥開鍋後加入， 煮20分鐘左右， 處於半融化的粘膩狀態最好。 更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

百合

百合多年生草本球根植物， 味甘淡， 性平， 有潤肺、養肺、止咳、養血安神的作用。 除含有澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素外， 還含有秋水仙堿等多種生物鹼。 這些生物鹼成分具有養心安神、潤肺止咳的功效， 對病後虛弱的人非常有益。

吃法；可做成百合銀耳粥， 注意要選用新鮮百合而非幹的， 這樣的清肺效果最佳。 百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟後即可食用。

豆漿

將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。 營養非常豐富， 不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。

含有豐富的植物蛋白和磷脂， 還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質。 除了易吸收外， 裡頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣， 從而緩解支氣管炎， 減輕肺的負擔。

吃法：一定要在100℃煮沸後再喝， 以防止中毒。 不要空腹喝， 不要裝於保溫瓶內， 不要一次喝過量， 也不要與藥物同服。

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