導語：菜籽油的營養價值。 菜籽油就是我們俗你的菜油， 又叫油菜籽油、香菜油， 是用油菜籽榨出來的一種食用油。 菜籽油色澤金黃或棕黃， 有一定的刺激氣味， 民間引叫作“青氣味”。 下面四季養生網小編和大家一起分享， 菜籽油的營養價值。
菜籽油的營養價值：
中醫理論認為， 菜籽油味甘、辛、性溫， 可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒， 臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻， 效果較好。
人體對菜籽油的吸收率很高， 可達99%， 因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收， 具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。
菜籽油食用指南：
1、油脂有一定的保質期， 放置時間太久的油不要食用。
2、因為有一些“青氣味”， 所以不適合直接用於涼拌菜。
3、高溫加熱後的油應避免反復使用。
4、優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油， 平均含量在61%左右。 此外， 菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。 專家認為， 由於國外糧商強力推薦， 城鄉居民食用油消費存在不少誤區。 因此， 應讓老百姓更多地瞭解菜籽油的營養特點，
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