草莓, 又名紅莓、楊莓、地莓、士多啤梨(Strawberry)等是一種紅色的水果。 是對薔薇科草莓屬植物的通稱, 屬多年生草本植物, 在全世界已知有50多種, 原產歐洲, 其種子發芽期需10~15天。
不同於大多數水果由子房發育而成, 草莓的果實是花托發育而成, 換言之, 我們吃的並不是草莓的果實, 而是花托在傳播花粉後變大的部份, 真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。 草莓以其柔軟多汁、 營養豐富而著稱, 尤其含有大量的維生素C, 素有“水果皇后”的美稱。
草莓的吃法多樣化, 直接吃, 或淋上奶油、果糖皆宜, 配合霜淇淋、起士(乳酪)也是不錯的選擇。