食用價值
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等， 這些營養素對生長發育有很好的促進作用， 對老人、兒童大有裨益。 國外學者研究發現， 草莓中的有效成分， 可抑制癌腫的生長。 每百克草莓含維生素C50-100毫克， 比蘋果、葡萄高10倍以上。 科學研究業已證實， 維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態， 使腦細胞結構堅固， 皮膚細膩有彈性， 對腦和智力發育有重要影響。 飯後吃一些草莓， 可分解食物脂肪， 有利消化。
食療價值
1、治糖尿病：鮮草莓適量。
2、治乾咳：鮮草莓60克， 冰糖30克。 將兩種原料入鍋， 一同隔水蒸爛。 每日3次分服。
3、治貧血：草莓100克， 紅棗15顆， 荔枝幹30克， 糯米150克。 將這四種食物入鍋， 加適量水熬粥食用。 每日1次。
膳食價值
1、飯前吃草莓緩解胃口不佳
遇積食腹脹、胃口不佳時， 可在飯前吃草莓60克， 每日3次;
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時， 可將鮮草莓60克搗爛， 冷開水沖服， 每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服：
乾咳無痰， 日久不愈時， 可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服， 每日3次;
遇煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時， 可用草莓鮮果洗淨榨汁， 每天早晚各一杯。
2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用
現代醫學研究認為， 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。
3、鮮草莓有助於醒酒
1、酒後頭昏不適時， 可一次食用鮮草莓100克， 洗淨後一次服完， 有助於醒酒;
2、營養不良或病後體弱消瘦者， 可將洗淨的草莓榨汁， 再加入等量米酒拌勻即成草莓酒， 早晚各飲1杯。
4、美白牙齒
因為草莓中含有的蘋果酸作為一種收斂劑， 與發酵粉混合時產生氧化作用， 可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的污漬。
5、有助於心臟健康
