食物原料：豬瘦肉絲200克、綠豆芽100克。 植物油， 鹽、醋、蔥絲、薑絲、澱粉各適量。
製作方法：
1、綠豆芽擇洗乾淨， 瀝水;豬瘦肉絲加澱粉、鹽拌勻。
2、鍋中加油， 燒至三成熱， 放肉絲， 煸炒片刻， 撈出瀝油。
3、油鍋加熱， 爆香蔥絲、薑絲， 再下綠豆芽煸炒到斷生， 再放肉絲繼續翻炒至熟， 加入鹽、醋調味即可。
食譜類別：3歲寶寶食譜。
營養經：清熱消暑;解毒利尿。 主暑熱煩渴;酒毒;小便不利;目翳。
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