傷寒副傷寒的飲食

傷寒與副傷寒是傷寒桿菌或者副傷寒桿菌引起的急性腸道傳染病。 主要症狀是持續高燒， 因此熱能消耗大， 身體蛋白質破壞多， 加上病人食欲不振， 消化能力大減， 致使身體急劇瘦弱， 抵抗力明顯下降。 傷寒、副傷寒病人的營養要求主要是高熱能、高蛋白質。

傷寒副傷寒患者的飲食要求

1、熱能來源應該以糖類為主， 每日每千克體重供給熱能40～60千卡， 換言之， 每人每天平均需要2500～300千卡。 因為糖類不僅容易消化吸收， 而且可以減少體內脂肪和蛋白質被氧化消耗， 從而可以防止產生代謝性酸中毒。

2、蛋白質的供給應該保持在每日每千克體重1.5～2.0克，

3、脂肪適量供應， 每日約為60克， 以較容易消化的奶油、蛋黃最為理想， 植物油也是選擇之一。

4、為了保持病人身體的正常代謝， 促進細菌毒素的排泄和健康的恢復， 水分、維生素和無機鹽的供應量也應該增加， 一般每日攝水量在300毫升左右， 維生素B族和維生素C應該多於正常人需要， 食鹽每日在4克左右。

5、病人在高燒階段應該採用流質或者半流質飲食， 如牛奶、藕粉、米粥、蒸蛋、肉汁、菜泥、菜湯、果汁等。