奶香玉米烙的做法步驟
1.準備食材
2.用刀貼著玉米棒取下玉米粒
3.玉米粒洗淨瀝幹水份
4.牛奶, 白糖10克左右, 玉米粒倒入奶鍋大火煮開後轉小火煮約3分鐘
5.瀝幹牛奶(但玉米是濕的, 這樣煮過的牛奶很綢很好吃), 裝入碗中
6.加入澱粉和糯米粉, 攪拌均勻, 使每顆玉米上都粘上澱粉和糯米粉
7.熱鍋中放入約大半碗油(200ML左右)燒熱後倒出(這是潤鍋), 使鍋內只留一點點的油
8.轉小火, 把玉米粒倒入, 用鍋鏟慢慢攤平。 小火煎三左右, 煎的過程中不能動玉米粒, 讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀
9.加入剛才倒出的油,
10.用鍋鏟幫助倒出鍋中的油, 把玉米烙放在廚房紙上面(也可用餐巾紙)吸走多餘油份, 灑上白糖裝盤即可