【導讀】蝦皮富含豐富的鈣物質， 是日常飲食中不能代替的海鮮食物。 蝦皮有什麼營養價值呢？下面小編就為您帶來這篇蝦皮有什麼營養價值你知道嗎， 希望蝦皮有什麼營養價值你知道嗎能對您有所幫助。
蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有“鈣庫”之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。
蝦皮中含有豐富的鎂元素， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好地保護心血管系統， 可減少血液中的膽固醇含量， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
蝦皮還有鎮定作用，
老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。
蝦皮， 是我們甚為喜愛的產品， 雖然不是主菜， 但平時做湯、拌涼菜、蒸雞蛋、包餃子均可加入調味， 味道鮮美， 且經濟實惠。 所以學會一些選購技巧也是很有必要的哦。
蝦皮可以分為生曬蝦皮和熟曬蝦皮兩種。 前者無鹽， 淡曬成品， 鮮度高， 不易返潮黴變。 後者加鹽煮沸， 瀝幹曬燥， 仍保持鮮味。 蝦皮個體成片狀， 彎鉤型， 甲殼透明， 色紅白或微黃， 肉豐滿， 體長25~40毫米。
辨別其品質的優劣， 可以用手緊握一把， 鬆手蝦皮個體即散開是乾燥適度的優質品；鬆手不散，
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