說到吃魚的好處， 大家應該都能說出不少道理。 但是具體吃哪一種魚會有什麼功效， 很多人是不太清楚的。 這裡想跟大家說說鯧魚的營養價值。 喜歡吃鯧魚的人很多， 那麼鯧魚的做法有哪些呢?下面我們就來說說這些問題!
鯧魚又有平魚、鏡魚別名， 它的刺少、肉厚、味佳， 是營養價值非常高的一種魚類， 天然營養佳品。 鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類之一。 同樣具有海洋魚的營養特點， 鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸、高蛋白和多種微量元素。
鯧魚的營養價值
降低膽固醇
降低膽固醇是鯧魚的營養價值之一。 鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列， 根據醫學臨床證明， 這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質， 鯧魚肉中的膽固醇含量低於了所有的動物性食品， 因此經常食用鯧魚可以有效的降低膽固醇。
益氣養血、增進食欲
鯧魚具有補胃益精、益氣養血、柔筋利骨、滑利關節等多種功效， 對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、筋骨酸痛等有非常好的食用療效。 鯧魚的營養價值除此之外， 還可用于小兒氣血不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏力等多種病症。
預防癌症、延緩衰老
鯧魚的營養價值在於它含有非常豐富的不飽和脂肪酸， 不僅能夠有降低膽固醇的功效， 對高血脂的人來說也是一種不錯的魚類食品哦;除此以外，
鯧魚的食用方法
紅燒鯧魚
材料
鯧魚1條， 薑絲， 蒜片， 蔥花， 鹽， 雞精少許， 糖， 老抽， 生抽。
做法
1、鯧魚洗乾淨， 魚身切幾刀， 抹上鹽醃一會， 薑切絲， 蒜切片， 蔥切蔥花。
2、將醃好的鯧魚用乾淨的抹布擦乾， 鍋中倒油燒熱， 放入鯧魚兩面略煎， 調小火， 依次放入薑絲， 蒜片， 調入老抽少許(上色)， 生抽， 糖， 少許鹽， 雞精， 待汁收幹， 撒蔥花裝盤即可。
幹煎椒鹽鯧魚
材料
鯧魚1條(400克)、蔥薑蒜、辣椒、椒鹽、麵粉、料酒、細鹽若干。
做法
1、將魚清洗乾淨， 兩面切上斜刀， 抹上一層料酒和細鹽，
2、在魚身兩面拍上些幹麵粉， 不用太多。
3、平底不粘鍋燒熱， 倒入適量油， 下入蔥薑蒜煸出香味。
4、從大火轉成小火， 下入鯧魚煎， 煎的時候撒上些椒鹽， 煎至兩面略焦黃即可出鍋轉盤了。
結語：有關鯧魚的營養價值和做法等問題， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後， 對鯧魚又多了些認識和瞭解了。 生活中不少人喜歡吃鯧魚， 鯧魚的味道比較特別， 因為刺少， 肉厚的特點更是吸引了一大批喜歡吃它的人。 建議大家回去之後學習一下鯧魚的做法。
