苦瓜的做法大全
1冰鎮梅汁苦瓜
材料：苦瓜、薑、香菜、醃制的梅子、梅汁
做法：
將苦瓜切半、去囊;放入水中煮後， 以冰塊冰鎮， 再將苦瓜切成長片狀;
香菜切碎末、薑切絲;
將薑絲、冰鎮過的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中， 淋上梅汁後均勻攪拌， 並置入冰箱醃2小時;
從冰箱取出， 倒入盤中再次攪拌後即可食用。
減肥原理：苦瓜是能減少脂肪攝入的一種健康減肥食品， 而梅汁的酸性又能幫助促進腸胃蠕動， 是排毒減肥的重要食品之一。
2苦瓜鱸魚煲
材料：苦瓜150克， 鱸魚150克， 胡蘿蔔25克， 高湯2碗、鹽、味精、料酒、胡椒粉、生粉各適量，
做法：
將苦瓜和胡蘿蔔都切成片;
鱸魚切成片， 加入生粉、蛋清、鹽、料酒、味精和油拌勻， 醃15分鐘;
起油鍋， 倒入苦瓜和胡蘿蔔翻炒40秒， 盛起待用;
鍋內注入2碗高湯， 加入適量鹽、味精、料酒和胡椒粉大火燒開， 倒入苦瓜、胡蘿蔔和鱸魚片拌勻煮至魚片熟， 倒入生粉水勾芡， 淋入少許香油便可。
減肥原理：鱸魚的優質蛋白能增加飽腹感和增加熱量的消耗， 加上苦瓜的話， 就是錦上添花的一道減肥食譜哦!
3鳳梨苦瓜雞
材料：苦瓜、新鮮鳳梨、香菜梗、雞腿、檸檬、紅蔥酥、鹽、胡椒
做法：
將苦瓜切半、去囊， 放入水中煮後， 以冰塊冰鎮;取出後切成長片狀;
雞腿去皮放入水中煮(取代電鍋蒸造成的堅硬肉質)約20分鐘， 取出冷卻後， 將雞腿肉拔絲;
香菜去葉， 將梗切段;新鮮鳳梨切成三角塊狀;檸檬擠汁;
將苦瓜、拔絲雞肉、鳳梨放入碗中;拌入紅蔥酥、香菜梗;添加鹽、胡椒及檸檬汁充分拌勻之後即可食用。
減肥原理：去皮的雞肉是低熱量又有助於增加飽腹感的肉類食品。 和鳳梨、苦瓜一起煮不僅非常美味， 還能達到非常好的減肥效果。
4苦瓜蘋果汁
材料：苦瓜一條， 碳酸蘋果汁一瓶
做法：
把苦瓜削成薄片狀， 放到一個大容器裡(削苦瓜一定要薄， 這樣苦瓜才不會苦);
接下來， 把碳酸蘋果汁一口氣倒進容器裡， 一定要快;
用最快的速度給容器包上保鮮膜， 不能讓飲料的氣跑光;
將飲料放入冰箱裡冰鎮， 隨時喝隨時拿。
減肥原理：蘋果所含的獨特果酸是加快脂肪燃燒的重要營養物質。
5雙菇苦瓜絲
材料：苦瓜、香菇、金針菇、薑、醬油、糖、香油
做法：
將苦瓜順絲切成細絲， 姜片切成細絲;香菇浸軟切絲， 金針菇切去尾端洗淨;
油爆薑絲後， 加入苦瓜絲、香菇絲及鹽， 同炒至苦瓜絲變軟;
將金針菇加入同炒， 加入調味料炒勻即可食用。
減肥原理：菇類的低熱量是讓它大受減肥MM青睞的重要原因之一。 苦瓜加上菇類來烹調的話， 減肥瘦身就更加不在話下了。
苦瓜的功效與作用
1苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2苦瓜中含有豐富的營養及多種微量元素，
3苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
4苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分， 能加強巨噬能力， 臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑， 可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶， 阻止惡性腫瘤生長;
5苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少具有很好的減肥消脂的功效。
6苦瓜有防治青春痘的功效， 中醫學認為， 脾胃溫熱內蘊上蒸， 或肺經蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖仁不調， 上升凝滯于面部而成痤瘡。 夏季是青春痘的多發季節， 進入夏季， 氣溫驟然升高， 人體出汗多， 皮脂腺分泌皮脂增加， 加上衣服不透氣或與身體摩擦， 導致痤瘡呈爆發特點， 而苦瓜的功效與作用正好適合， 是您不二的選擇。
苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃， 具有清閔解渴、降血壓、血脂、養顏美容、促進新陳代謝等功能。 苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C及礦物質， 長期引用， 能保持精力旺盛， 對治療青春痘有很大益處。
苦瓜怎麼做不苦
方法一
1將苦瓜沿著苦瓜上面條文的方向剖成兩片， 把能夠挖掉的白色瓜瓤統統挖掉;
2清洗苦瓜， 將苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;
3將切好的苦瓜片放入煮沸的開水中，一分鐘左右撈出、控水;
4晾涼過水後的苦瓜(我一般都用冷水直接沖，但是有人說這樣營養會流失)，加入少許糖和鹽進行醃制，戴上一次性食品加工手套對苦瓜進行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5醃制後的苦瓜會出汁液，將汁液倒掉，加入少許橄欖油，拌勻，再加入生抽、一點點鹽(因為之前已經醃制過了)、一點點糖，和少許醋，拌勻就OK了~
方法二
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。
方法三
用苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。
方法四
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
結語：今天小編教大家的五款苦瓜瘦身食譜方，想減肥的美女可以嘗試著食用，很多人知道苦瓜的營養價值高，但還是不願意吃苦瓜是因為它的苦味，有些人受不了，文章中教大家的幾種去苦味的方法大家可以學習下。
將苦瓜切成0.5CM左右厚度的薄片;3將切好的苦瓜片放入煮沸的開水中，一分鐘左右撈出、控水;
4晾涼過水後的苦瓜(我一般都用冷水直接沖，但是有人說這樣營養會流失)，加入少許糖和鹽進行醃制，戴上一次性食品加工手套對苦瓜進行“按摩”，效果更好~ 嘿嘿~
5醃制後的苦瓜會出汁液，將汁液倒掉，加入少許橄欖油，拌勻，再加入生抽、一點點鹽(因為之前已經醃制過了)、一點點糖，和少許醋，拌勻就OK了~
方法二
將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。
方法三
用苦瓜蘸醬或其它濃味料，可掩蓋其部分苦味。
方法四
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
結語：今天小編教大家的五款苦瓜瘦身食譜方，想減肥的美女可以嘗試著食用，很多人知道苦瓜的營養價值高，但還是不願意吃苦瓜是因為它的苦味，有些人受不了，文章中教大家的幾種去苦味的方法大家可以學習下。
