酸辣土豆絲是一道色香味俱全的家常菜式， 經常出現在人們的餐桌上， 具有改善腸胃以及預防高血壓的功能。 而其中的辣椒更是含有豐富的維生素C， 能增強體力。 那麼你知道酸辣土豆絲的做法嗎?知道酸辣土豆絲的家常做法嗎?今天我們就為大家介紹一下酸辣土豆絲怎麼做。
酸辣土豆絲色澤光亮， 酸甜可口， 很是下飯， 在這個沒有多大食欲的夏天， 非常的適合。 下面就讓我們一起來看看酸辣土豆絲的做法吧。
酸辣土豆絲的做法
酸辣土豆絲做法一
材料
土豆2個， 幹辣椒， 花椒。
做法
步驟1、用鉋子把土豆去皮，
步驟2、土豆絲切好， 過冷水去澱粉， 換幾次水， 這樣炒出的菜口感脆。
步驟4、熱油鍋， 油溫熱時， 把花椒粒放進去， 炸是十幾秒出香味後把花椒撈出不要。
步驟5、再把幹辣椒， 蔥段， 薑絲放入爆出香味。
步驟6、倒入瀝過水分的土豆絲， 炒至八成熟時加入精鹽、味精調味， 再淋上香油和白醋， 炒熟即可， 簡簡單單的， 口味很不錯的酸辣土豆絲就可以上桌了!
酸辣土豆絲做法二
材料
1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。
做法
1、把土豆去皮切絲， 越細越好， 刀功啊~~再把青紅椒切絲， 蒜瓣切粒。
2、土豆絲切好， 過冷水去澱粉， 這樣炒出的菜口感脆。
3、準備好鹽和白醋， 用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
4、開火、坐炒鍋、添油。
5、油溫熱時， 把花椒粒放進去， 炸出香味，
6、倒入土豆絲， 掂鍋翻炒幾下。
7、倒白醋， 放鹽， 動作要快， 再翻炒幾下， 使鹽味更勻。
8、菜熟裝盤、整形， 一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
酸辣土豆絲做法三
材料
土豆2個， 幹辣椒， 青椒， 花椒， 蔥段， 薑絲， 醋， 鹽。
做法
1、先把土豆去皮， 切絲。 青椒洗好也切絲。
2、土豆絲用冷水過一下去澱粉， 換幾次水。
3、鍋裡放一點油， 油溫時放進花椒， 炸出香味後撈出花椒。
4、油熱時倒入幹辣椒、蔥段、薑絲， 爆出香味。
5、倒入瀝幹水的土豆絲和青椒絲， 炒一分鐘左右。
6、半透明的時候快速放入醋和鹽， 再翻炒幾下， 酸辣土豆絲就大功告成了。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於酸辣土豆絲的做法，
