二、清肝明目的食物
三、清肝明目食譜
清肝明目的茶
1、枸杞菊花決明子茶
配方:枸杞子5克、菊花5克、決明子5克。 枸杞子、菊花、決明子適量,滾水沖泡服用。
功效:具有清肝明目、消肝熱的功效。
2、山楂金銀菊茶
配方:生山楂5g、金銀花2g、菊花3g。 沸水沖泡、泡淡為止。
功效:金銀花清熱解毒,涼散風熱,菊花有散風清熱,平肝明目的作用,用於風熱感冒、頭痛眩暈等,還能起到化淤消脂,健腦明目的功效。
3、枸杞薏米茶
配方:薏米300克,枸杞子一把,紅棗2-3顆,冰糖、水適量。 將買來的薏米揀出雜質,用清水淘淨並控幹水分;將薏米放入平底鍋中,鍋中不可放油,開小火翻炒烘焙薏米,直至炒出薏米香味即可關火;將紅棗剖成兩半或割開口子放入茶壺中,枸杞子可抓一小把放入,如喜歡甜味可放幾顆冰糖,再放入焙好的薏米,沖入滾燙的開水,浸泡5-10分鐘即可飲用。
功效:薏仁枸杞茶清肝明目， 又利水祛濕。
4、桑葉枸杞茶
配方:桑葉6克、枸杞12克、綠茶3克。 將上述三味原料放入杯中,用沸水沖泡,悶泡五分鐘後即可飲用。
功效:滋陰潤肺,且清肝明目的保健茶。 桑葉,有疏散風熱,清肺潤燥,平抑肝陽,清肝明目。 枸杞,有扶陰固本、補精益氣的功效。
5、薔薇果明目茶
配方:薔薇果、杭白菊各5克,幹百合10克、月桂葉2～3片。 將三種材料各5g,放入茶壺。 加入熱開水沖泡。 加入適量的蜂蜜或冰糖,即可飲用。
功效:清毒敗火,明目潤腸。 薔薇果,含有豐富的維他命C,具有養顏美容的功效,使氣色光彩紅潤、調節生理機能、減少疲勞感。 杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾和胃、潤喉、生津。 百合花具有潤肺,清火,安神的功效。 月桂葉抗病毒作用健胃理氣。
清肝明目的食物
1、菊花
菊花裡含有豐富的維生素A,是維護眼睛健康的重要物質。 菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效,經常覺得眼睛乾澀的電腦族,多喝些菊花茶有好處。
2、薺菜
薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。 薺菜還含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。
3、西蘭花
西蘭花含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚,能綜合説明肝臟化解各類化學毒素和致癌物。
4、枸杞
枸杞味甘性平,歸肝、腎、肺經,質潤氣和,可升可降。 具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。 枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用,防止動脈粥樣硬化,保護肝臟,抑制脂肪肝,促進肝細胞再生。 枸杞頭也有同樣的功效。
清肝明目食譜
1、菊花蓮子綠豆飲
材料:綠豆、蓮子心、菊花、冰糖。
做法:將綠豆,冰糖加水煮沸， 將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中,待涼後可冰鎮飲用。
2、薺菜豆腐湯
材料:嫩豆腐200克,薺菜100克,胡蘿蔔、水發香菇、竹筍、水麵筋各25克及調料適量。
做法:嫩豆腐、水發香菇、竹筍、水麵筋分別切成小丁。 薺菜去雜,洗淨,切成細末。 胡蘿蔔洗淨,入沸水鍋中焯熟,撈出晾涼,切小丁。 炒鍋置火上,加油燒至七成熱,加入豆腐丁、香菇丁、胡蘿蔔丁、筍丁、麵筋、薺菜末、生薑末、精鹽及素鮮湯,燒沸後加入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋上麻油,出鍋裝入湯碗,即成。
3、西蘭花炒蝦仁
材料:蝦仁8只、西蘭花1棵、食鹽少許、生抽5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
做法:將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下,大蒜切碎， 鍋中注入適量清水,燒開後加入少許鹽,將西蘭花放入,熟透後撈出， 鍋中倒入少許油,下蒜末和蝦仁翻炒變色後,放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
