蒜蓉西蘭花蝦仁的做法

做法步驟

1、蝦仁去蝦腸洗乾淨擠去多餘的水份， 加一勺料酒， 半勺生抽， 少許鹽， 一勺澱粉， 稍稍來幾滴油抓勻醃制15分鐘。

2、西蘭花要用鹽水浸泡一小會兒沖洗乾淨， 掰成小朵控水。

3、蔥薑蒜末切好備用。

4、鍋裡燒熱炒菜量的油， 把西蘭花煸炒至斷生， 注意我這個不是焯水而是炒一下盛出。

5、蝦仁同樣用少量油炒至變色盛出。

6、油燒至六成熱下薑末蔥花爆出香味兒。

7、西蘭花和蝦仁下鍋翻炒均勻。

8、加半勺白糖， 一勺生抽， 一勺料酒， 一勺蠔油， 鹽自定， 因為蠔油比較鹹我沒有放鹽。

9、最後放入蒜末炒勻關火， 因為西蘭花和蝦仁都是熟的，

10、裝盤

11、開動

小貼士

西蘭花不要用水焯， 焯過的西蘭花會失去爽脆的口感了， 放少許油炒熟便可。

心情故事

西蘭花怎麼吃都愛， 搭配蝦仁做成蒜蓉味兒的應該更受歡迎。