【導讀】涼拌金針菇的做法， 說到涼拌金針菇， 可能很多人都有發言權， 因為這就是一道很簡單的清爽小菜， 很多人都會做；但是相同的菜肴， 搭配不同的食材、不同的做法， 其口味會完全不一樣， 那麼接下來就一起來瞭解下涼拌金針菇的做法。
涼拌金針菇的做法
原料：
金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水一大杯
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分， 再反復沖洗乾淨， 較長的金針菇可以從中間剪開， 以方便食用、紅椒去籽切細絲；
2、鍋中加水， 加1勺鹽， 燒開後下入金針菇和紅椒絲，
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中， 待金針菇冷卻後， 撈起， 瀝幹--最好攥攥金針菇， 將水擠幹些；
4、蒜和蔥切末， 加1勺香醋， 1勺橄欖油， 少許糖拌均勻， 備用；
5、黃瓜去皮切絲--因為黃瓜容易出水， 所以準備這道菜時， 我們到最後再切黃瓜， 隨吃隨拌；
6、將金針菇、紅椒絲， 黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻即可， 口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。
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