鵪鶉蛋的營養食譜

說到鵪鶉蛋相信大家都不陌生， 他是一種營養價值非常高的食物， 那麼鵪鶉蛋怎麼做有營養呢?一起來看一看吧!

鵪鶉蛋的營養食譜

原料

銀耳3克， 龍眼、蓮子、百合各10克， 鵪鶉蛋3個， 冰糖30克。

製作

1、先將蓮子用水泡軟， 去皮去心;龍眼去皮、核;百合洗淨;銀耳用水發透， 除去黃蒂後洗淨;鵪鶉蛋蒸熟去殼。

2、將鍋加適量水用旺火煮沸後， 放入銀耳、蓮子、龍眼肉、百合煮至熟軟， 再放入冰糖及蒸熟的鵪鶉蛋， 煮片刻即成。

鵪鶉蛋汆竹筍

原料

發好的竹筍18克， 鵪鶉蛋12個， 味精6克， 香菇9克， 料酒6毫升， 食鹽少許。

製作

1、將發好的竹筍洗淨，

2、鵪鶉蛋洗淨放入五成熱水的鍋中煮至九成熟時暫離火， 經5分鐘再置鍋於火上， 水沸即撈出， 立即放入涼水中激一下， 剝去殼後再和竹筍、香菇一起在開水鍋中汆一下撈出， 放入大碗內， 將汆用的原汁加入味精、鹽、料酒煮開後沖入碗內燜10分鐘即成。