金秋十月的一道菜竟然比人參還要滋補， 它就是蘿蔔。 不過要想發揮它的功效， 你還得吃對了。
白蘿蔔的4個好搭檔
一、白蘿蔔鯽魚湯
原料：
白蘿蔔、鯽魚、蔥、薑、鹽、雞精(可省)， 醋(可省)
做法：
1. 鯽魚一條處理乾淨， 白蘿蔔適量
2. 白蘿蔔切薄片， 越薄越容易入味；蔥、薑切片
3. 蔥薑入鍋爆香， 將鯽魚放入鍋中兩面煎硬
4. 添入湯碗容量1.5倍的水
5. 大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色， 轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄白蘿蔔片
6. 接著煮至蘿蔔到自己喜歡的軟硬程度， 調入少量鹽， 如果個人喜歡， 還可以調 入一點雞精提鮮，
二、白蘿蔔+海帶
海帶和紫菜含碘豐富。 白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效， 對預防甲狀腺腫大有一定功效。
原料：
白蘿蔔片300克、水發海帶100克；鹽、味精、清湯、香菜、薑
做法：
1、水發海帶洗淨、切菱形塊；香菜洗淨， 切斷；薑洗淨， 切絲。
2、鍋置火上， 倒入清湯大火煮沸， 放入白蘿蔔片、海帶塊、薑絲
3、大火再次煮沸後改小火煮約1小時至海帶絲熟爛， 加鹽、味精調味， 撒上香菜段即可。
三、白蘿蔔+梨
可潤肺、清熱、化痰。 梨有潤肺涼心、消痰去火的功效， 跟白蘿蔔一起榨汁喝， 不僅能掩蓋白蘿蔔的辛辣味， 還可以讓食療功效加倍。 脾胃不好的人， 如果不能喝太涼的果汁， 還可以將二者一起煮水喝。
原料：
白蘿蔔、梨、冰糖
做法：
1、原料準備， 白蘿蔔去皮
2、把去皮的白蘿蔔切片， 大小隨個人喜好
3、把梨也切塊， 不用去皮， 只要將梨外皮刷洗乾淨就行
4、最後把梨塊和白蘿蔔片一起放入鍋裡， 加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可
5、取湯飲用， 果肉不要
四、白蘿蔔+羊肉：
冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃， 還能補氣益血、滋養肝臟、改善血液迴圈。 但“肉生痰”， 羊肉吃多了容易上火， 如果和有清涼作用的白蘿蔔一起燉著吃， 不僅化痰、瀉火， 而且還能解油膩， 讓營養互補。
原料：
白蘿蔔500 克， 羊肉250 克， 醬油30 克， 白糖50 克， 蔥15 克， 薑15克， 大茴香2 個， 植物油50 克， 料酒、鹽、味精備適量。
做法：
1、將羊肉洗淨， 切成5 釐米見方的塊， 用熱水焯一下撈出， 瀝水備用。
2、將蘿蔔切成5 釐米見方的塊， 用熱水焯一下， 湯水備用。
3、鐵鍋內放50 克油，
4、蓋鍋蓋燉5分鐘後放入溫水， 用大火燉開後， 放料酒， 改為文火燉。 待肉六成熟時， 將蘿蔔倒鍋內， 放鹽， 將肉和蘿蔔燉爛熟時， 放味精出鍋裝碗即可食用。
