1含有大量的維生素C。
在常見的各種食物中， 辣椒的維生素C是較高的， 青椒和尖椒含62mg/100g， 和VC之王獼猴桃的量相當。 而相對較辣的紅辣椒維生素C含量則高達144mg/100g， 這非常難得。
大家知道， 維生素C具有很強的抗氧化作用， 延緩衰老， 增強抵抗力， 還能促進膠原蛋白的合成， 讓皮膚更富有彈性， 愛美的你可以適量食用哦。
2含有促進脂肪消耗的辣椒素。
辣椒中含有一種特殊的生物活性物質， 辣椒素。
根據小白鼠實驗證明， 在食量不變的情況下， 只要小白鼠膳食中含有0.01%的辣椒素， 就能有效預防因為高脂飲食而增加的體重。
出現這種情況的原理是， 辣椒素可以讓體內的白色脂肪轉變為棕色脂肪， 棕色脂肪可以快速消耗葡萄糖和脂肪， 從而釋放能量。 想控制體重的你要不要“約”一下？
3含有防老癡的薑黃素。
吃辣椒還有活化腦細胞以及興奮大腦的作用。
辣椒中含的薑黃素可以預防老年癡呆， 幫助肌肉在大量運動後恢復正常。 我們吃辣椒的時候感覺到的辣， 這是辣椒素對人體的一種刺激， 它能刺激大腦產生一種止痛物質“內啡肽”， 可以讓大腦興奮， 產生愉悅感。 這可能就是為什麼我們吃完辣椒會覺得非常“爽”的原因吧。
當然， 辣椒對人體的作用有很多， 以上只是少量羅列。 但是， 辣椒也並非沒有壞處， 一些腸道功能弱，
