【導讀】烏雞湯的做法推薦， 烏雞含有大量的蛋白質、各種礦物質和其它營養元素， 而且烏雞還具有一定的藥用功效， 那麼如何將烏雞變成餐桌上的美食？一起來瞭解下烏雞湯的做法推薦。
烏雞湯的做法推薦
一、烏雞白鳳湯
材料：烏雞（宰殺乾淨）、枸杞、蔥、薑、雞精、鹽、醋。
做法：
將烏雞放入壓力鍋內鍋裡， 加入蔥、薑、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水， 壓力鍋調到雞檔， 保壓時間15分鐘， 出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美， 營養豐富。 烏雞營養豐富， 老少皆宜， 具有較高的藥用價值。
二、烏雞天麻湯
材料：烏雞（宰殺乾淨）、天麻、薑、鹽、枸杞、雞精、醋、香菜。
做法：
將烏雞、天麻放入壓力鍋內鍋裡， 加入薑、鹽、枸杞、雞精、醋與適量清水， 壓力鍋調到雞檔， 保壓時間15分鐘， 出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：烏雞天麻湯極具營養價值， 是民間滋補“秘方”.天麻， 可治療頭暈目眩、中風偏癱， 又滋補， 又治病， 兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克、青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根， 雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切）， 青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿， 入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火， 淋少許油， 加入薑絲稍煸， 青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水， 勾芡， 上明油， 倒入雞絲翻勺即成。
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