在所有的蔬菜中， 我們最近常看見的以及最經常食用的便是綠葉蔬菜了， 如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我們營養的重要來源。 我們知道蔬菜有營養和， 但是它們各自的營養和又體現在哪些獨特之處呢？
菠菜
營養盤點：大力水手最愛的菠菜被稱為“蔬菜之王”， 原因在於菠菜的營養價值極高， 每500克中的蛋白質含量相當於2個雞蛋；菠菜中的維生素A含量比胡蘿蔔還多；維生素C含量是番茄的3倍；而且菠菜中還含有豐富的B族維生素和大量的β-胡蘿蔔素， 一小碗菠菜就能滿足每日所需胡蘿蔔素的70%；菠菜也是葉酸、鐵、鉀、鎂的極佳來源；菠菜的紅根也不容忽視，
冠軍項目：
*快樂冠軍菠菜中的葉酸能夠維持大腦血清素的穩定， 促進神經健康， 讓你保持快樂的心情。
*美麗冠軍專業的抗氧化測試表明， 女性吃30克左右的新鮮生菠菜， 相當於吃1.25克的維生素C和喝270克紅葡萄酒， 是最好的養顏美膚食物之一， 而且菠菜的卡路里很低， 不會影響女性的減肥大計。
適合於你：
*血糖偏高的你菠菜中的礦物質作用與胰島素相似， 能夠維持血糖穩定。
*離不開電腦的你菠菜有助於保護視網膜， 也有助於排出電磁輻射帶來的毒素。
Tips
菠菜中的草酸含量比較高， 會影響鈣的吸收， 也有可能與大量的鈣結合形成結石。
木耳菜
營養盤點：木耳菜中鈣和鐵的含量在蔬菜中名列前茅；而且木耳菜還富含維生素（A、C、B）和蛋白質；熱量低、脂肪少。 最讓人驚喜的是， 木耳菜中的黏液有助於預防癌症。
冠軍項目：
* 補鈣冠軍木耳菜的鈣含量很高， 比菠菜還要高出1~2倍， 同時木耳菜中的草酸含量很低， 所以補鈣的同時不必擔心被草酸破壞或者形成結石。
適合於你：
*遭受皮膚炎症困擾的你木耳菜有清熱、解毒、涼血的功效， 對於治療皮膚炎症有意想不到的效果。
芹菜
營養盤點：芹菜的蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍， 鐵含量為番茄的20倍左右， 還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等。 芹菜中維生素P的含量也比較多，
冠軍項目：
*消腫冠軍芹菜可以利尿， 因此有消除水腫的功效不容忽視。
適合於你：
*壓偏高的你芹菜有重要的藥用價值， 主要的原因在於它能夠降血壓。
*希望瘦腿的你芹菜和圓白菜一起食用， 兩種蔬菜的營養素能夠相互促進， 有塑造美腿的神奇效果。
Tips
芹菜葉的營養成分遠遠高於芹菜莖， 至少有10種營養成分的含量超過芹菜莖， 所以別再把芹菜葉扔掉了！
