醋不僅是一種調味品,
而且是一種保健養生食品。
有位日本學者經過多年研究總結出食醋四大功效:一、有助於食物中鈣、磷、鐵等物質的吸收利用;二、具有殺滅或抑制多種細菌的作用;三、能降低血壓和血清膽固醇;四、防止和消除身體疲勞。
夏天煨骨頭湯或燒魚時適當放些醋,
可使食物中所含的鈣、磷溶解出來,
有利於消化吸收。
涼拌菜中加點醋,
既可殺菌,
又能防腸道傳染病。
遇到打嗝時,
用醋一小杯加入適量涼開水,
喝下即可止嗝。
腸燥便秘者,
每天喝一杯加醋的涼開水,
有緩解排便困難的作用。
工作一天下來疲勞時, 在洗澡水中加點醋, 浴後使人感到肌肉輕鬆, 身體舒適, 促進安然入睡。