凍優酪乳黃桃芝士蛋糕--零基礎不用烤箱也能做

燥熱的天氣， 不動都是一身汗~~圍著小火爐一樣溫度的烤箱， 簡直受罪啊。

高溫天兒來快 凍優酪乳芝士~

不用烤箱也能做的蛋糕哈， 我在上面加了黃桃果肉。 不甜不膩， 冰涼沁心， 入口即化~(切的時候一下切扯了， 我的硬傷啊~)

準備材料：

奶油乳酪200g

優酪乳180g

淡奶油100ml

牛奶50ml

消化餅乾100g

砂糖50g

黃油40g

吉利丁片15g(約3片)

蛋黃一個(生雞蛋， 蛋清分離)

檸檬汁15ml

朗姆酒10ml

做法：

奶油乳酪室溫軟化， 吉利丁片用水泡軟

餅乾放入保鮮袋用擀麵杖擀碎

黃油融化成液態， 加入餅乾碎， 攪拌均勻， 倒入6"模具用勺子壓實。 放入冰箱待用。

軟化的奶油乳酪加糖攪打順滑，

牛奶加入吉利丁片稍微加熱， 不停攪拌， 直到吉利丁片融化。

將牛奶倒入芝士糊， 用手動打蛋器攪拌均與。

將混合好的芝士倒入有餅乾底的模具， 蓋上保鮮袋， 如冰箱冷藏4小時以上。