主料：黃油75g， 低筋麵粉95g， 糖粉40g， 全蛋液15ml， 牛奶或淡奶油15ml， 抹茶粉6g。
1. 黃油室溫軟化(軟化是變軟， 用手指輕易可以戳個小洞為宜)
2. 加入糖粉
3. 用電動打蛋器先輕輕攪拌， 無需開啟， 手動攪拌下既可。 使糖粉和黃油稍微混合， 這樣攪打的時候不會糖粉亂飛。
4. 黃油打發到顏色發白， 輕盈如羽毛狀。
5. 加入蛋液， 繼續攪打， 待蛋液和黃油混合均勻。
6. 加入淡奶油， 繼續攪打， 使之混合均勻。
7. 麵粉和抹茶粉一起用麵粉篩篩入攪打好的黃油中。
8. 用橡皮刮刀翻拌或者切拌均勻。
9. 裱花袋放入曲奇花嘴， 麵糊裝裱花袋。 推薦矽膠或者布裱花袋，
10. 烤盤上墊油紙或者矽膠墊， 在烤盤上擠出花型。
小貼士
(烘烤時間根據曲奇的大小調節烤箱的溫度合和時間)
