最簡單的開胃海鮮菜

人氣美食要向大家推薦一道創新菜肴：蝦兵蟹將， 名字聽來很大氣， 可材料卻相當普通， 菜名中的蝦兵指的是蝦仁， 蟹將則是蟹肉棒， 真是簡單又好學。

原料：蝦仁、蟹肉棒、海苔、黃瓜、胡蘿蔔、豆芽等

做法：第一步先處理蝦仁， 把蝦仁剝開， 去沙筋， 用酒、薑汁醃制， 放入冰箱2-3個小時， 與傳統的醃制沒有太大區別， 需要的只是耐心等味道融入蝦肉中。

第二步是將蝦仁和蟹肉棒過水， 因為蟹肉棒本身就是熟食， 因此入鍋只需翻滾一下就可以撈出， 蝦仁入水後沸騰也應立即撈起， 不然就會流失蝦仁的營養跟鮮味，

最後， 根據個人口味喜好將蟹肉棒、蝦肉與果蔬平鋪於海苔上， 再放上適量的沙拉醬， 緊緊的卷起， 最後用刀切成小段就算完工了。

而剩餘的蝦仁、蟹肉棒放入盤子， 在表面擠上沙拉醬和千島醬後， 一道鮮美可口的蝦兵蟹將就完成了。