枸杞我們都知道, 特別是喜歡喝茶的人都知道枸杞可以泡茶喝, 確實, 我們家裡對枸杞的食用一般都是用來泡茶喝的, 因為枸杞對眼睛有很大功效, 所以許多眼睛不適太好的人 就喜歡用枸杞泡茶喝, 但是枸杞泡茶並不是唯一選擇, 下面我就給大家介紹枸杞泡怎麼食用以及枸杞的作用功效。
枸杞燒鯽魚原料:
鯽魚1條, 枸杞12克, 豆油、蔥、薑、胡椒麵、鹽、味精適量。
做法:
1將鯽魚去內臟、去鱗, 洗淨, 蔥切絲, 薑切末;
2將油鍋燒熱, 鯽魚下鍋炸至微焦黃, 加入蔥、薑、鹽、胡椒麵及水, 稍燜片刻;
3投入枸杞子再燜燒10分鐘,
菜肴特點:枸杞可防治動脈硬化, 鯽魚含脂肪少, 有利減肥。
枸杞菜粥原料:
枸杞子2大匙, 米飯1茶碗, 水6杯, 油菜1棵, 鹽1小匙多。
做法:
1米飯加入深鍋中, 加水煮沸, 注意防止溢出, 用文火煮1小時。
2油菜洗淨, 去根, 放在加鹽的熱水中焯一下, 切成 3-4cm長的段。
3枸杞子若是鮮品, 柔軟, 則不需處理, 若是幹品, 必須浸泡溫水中, 使其變柔軟。
4粥煮好後, 加入鹽、青菜。 枸杞子, 稍煮一下即成。
枸杞油爆河蝦原料:
河蝦500克, 枸杞子30克。
做法:
1將枸杞子洗淨, 其中一半加水煎煮, 提取枸杞子濃縮汁15毫升, 另一半置小碗內, 上籠蒸熟。
2選擇大的河蝦, 剪去蝦須, 洗淨, 瀝幹水份。 將炒鍋燒熱, 注入植物油, 燒至八成熱時, 分兩次投入河蝦, 炸至蝦殼發脆,
3鍋內留適量餘油, 投入蔥末、薑末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯, 煮沸。 稍稠後, 投入蝦和熟枸杞子, 翻幾個身, 加入香油即成。
枸杞肉絲(非清真)原料:
主料:枸杞、瘦豬肉
配料:青筍
調料:精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、澱粉、豬油、麻油
做法:
1將豬肉洗淨去筋, 切成2寸長的絲;青筍切成同樣的絲;枸杞洗淨。
2炒鍋上火, 將豬油燒熱, 再將肉絲、筍絲同時下鍋炒散, 下料酒、白糖、醬油、鹽、味精攪勻, 投入枸杞, 翻炒幾下, 淋麻油即成。
枸杞河鰻湯
原料:
主料:河鰻(白鱔)1條(約500克), 排骨600克, 枸杞3克, 蝦米3克。
配料:生薑1片, 蔥2根, 鹽適量, 胡椒粉適量。
做法:
1將宰殺、洗淨的河鰻切成段, 同排骨一起用沸水飛去血穢後, 把排骨排放在燉盅底, 鰻魚置於其上。
2加入鹽, 撒上蝦米、枸杞、蔥條, 倒入適量沸水, 隔水約燉1小時。
3食用時除去蔥條。
枸杞子的作用與功效枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養, 故擅長明目, 所以俗稱“明眼子”。
1 枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和, 可升可降;具有補腎益精, 養肝明目, 潤肺生津等功效。
2 枸杞有提高機體免疫力的作用, 可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3 枸杞具有降低血壓, 血脂和血糖的作用, 能防止動脈結業證樣硬化, 保護肝臟, 抑制脂肪肝, 促進肝細胞再生。
4 歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症, 常常使用枸杞子, 著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。
民間也慣用枸杞子治療慢性眼病, 枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞子的副作用1枸杞子不是適合全體人群的
在夏季和陰虛體質的人應減少枸杞的用量.因為枸杞性甘,溫和,但用量過度能造成上火,尤其是生吃時更應減少用量 。
杞雖然具有很好的滋補和治療作用, 但也不是所有的人都適合服用的。 由於它溫熱身體的效果相當強, 正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
2過量服用
再好的東西, 過量了, 也會造成副作用。 筆者兒童時, 就因貪食過多, 而導致流鼻血。
枸杞子適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。 但服用過程, 一定要長期堅持, 每天吃一點, 才能見效, 枸杞子含甜菜堿,氨基酸,胡蘿蔔素,維生素B1,B2,C,鈣,磷,鐵等成分.經常服 用沒有任何副作用的,可以放心服用,
下面幾點要注意:藥品治療疾病是靠其偏性, 也就是我們常說的藥性。 補陰藥也為虛證 而設, 凡身體健康無虛證者, 不宜應用, 邪實而正氣不虛者, 不宜亂用補虛藥, 以防“閉門留寇”。
3導致眼睛不適
有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服, 視力模糊等副作用, 從健康飲食的角度考慮, 這類人也不宜食用。
4溫熱效果太強
由於它溫熱身體的效果相當強, 患有高血壓、性情太過急躁的人, 或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
總結:枸杞雖然是個可以泡茶的好材料, 但是也不是每個人都適合食用的,枸杞也有它的副作用,而且對枸杞的食用不是越多越好,我們要適量食用,不然不但不能起到 它應有的效果,反而害了自己的身體,那就得不償失了。
但是也不是每個人都適合食用的,枸杞也有它的副作用,而且對枸杞的食用不是越多越好,我們要適量食用,不然不但不能起到 它應有的效果,反而害了自己的身體,那就得不償失了。