購買海蜇需要看外觀

【導讀】好的海蜇頭呈白色、黃褐色或紅琥珀色， 肉質厚實， 無泥沙等雜質， 口感鬆脆有韌性， 若陳年蜇頭， 色深光澤差， 有的已變酥， 沒有脆感， 建議不要選購， 總結出購買海蜇需要看外觀， 你知道了購買海蜇需要看外觀嗎。

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那究竟該怎麼選擇品質上乘的海蜇呢？海蜇加工後分為海蜇皮和海蜇頭兩種， 海蜇皮是海蜇上部傘狀部分， 製成後呈半透明圓片狀， 有韌性。 上等的海蜇皮為白色或乳白色， 片大平整， 肉厚有韌性， 無雜色黑斑。

如形狀不整、肉薄、顏色深淺不勻、肉質層破裂， 則為品質差的產品，

好的海蜇頭呈白色、黃褐色或紅琥珀色， 肉質厚實， 無泥沙等雜質， 口感鬆脆有韌性， 若陳年蜇頭， 色深光澤差， 有的已變酥， 沒有脆感， 建議不要選購。

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