1現代藥理研究證明, 薏米有防癌的作用。 其所含的硒元素, 能有效抑制癌細胞的繁殖, 可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療。 健康人常吃薏米, 能使身體輕捷, 減少腫瘤發病幾率。
2薏米中含有維生素B1、維生素E, 是一種美容食品, 常食對防治腳氣病十分有益, 也可以保持人體皮膚光澤細膩, 消除粉刺、色斑, 改善膚色, 並對由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
3薏米有促進新陳代謝和減輕胃腸負擔的作用, 可作為病中或病後體弱患者的滋補食品。 經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有較好效果。
4薏米有清熱去濕的功效, 天氣燥熱或胸中煩悶時, 煲些白果薏米粥吃, 能清除燥熱, 使身體舒暢。
薏米食用宜忌便秘、尿多者及懷孕早期的婦女應忌食。
每餐50~100克。
推薦吃法:1薏苡仁粥
材料:薏苡仁15克, 粳米50克, 二者洗淨一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮成粥。
功效:具有健脾祛濕的功效。 適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。
2薏苡仁冬瓜豬肉湯
材料:薏苡仁10克, 扁豆10克, 陳皮5克, 冬瓜(連皮)500克, 豬肉400克, 生薑適量。 豬肉洗淨切塊、焯去血水備用。 薏苡仁、扁豆、陳皮洗淨, 冬瓜(連皮)洗淨切塊, 生薑切片。 上述用料一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮1.5小時,
功效:具有健脾祛濕的功效, 適用於夏季暑濕的保健。
3薏苡仁八寶粥
材料:薏苡仁10克, 紅棗5枚, 白扁豆10克, 蓮子肉10克, 核桃仁10克, 桂圓肉10克, 糯米100克, 紅糖適量。 上述用料洗淨一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮成粥, 調入紅糖即成。
功效:具有健脾開胃、益氣養血的功效。 適用於脾虛體質或脾胃虛弱、食納不香、心煩失眠的人群食用。
4薏苡仁赤豆鯽魚湯
材料:薏苡仁30克, 赤小豆30克, 陳皮5克, 生薑3片, 鯽魚1條(約400克)。 鯽魚去鱗及腸肚, 洗淨, 入油鍋煎熟備用。 薏苡仁、赤小豆、陳皮、生薑洗淨, 與鯽魚一同放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮1-1.5小時, 加入適量料酒, 煮沸片刻後即可食用。
功效:具有健脾、祛濕、消腫的功效。 適用於脾虛水腫、腳氣浮腫的人群食用。
5薏苡仁車前草飲
材料:薏苡仁10克, 車前草15克(鮮品30克)。 上2味洗淨, 放入砂鍋, 加適量清水, 大火煮沸, 小火熬煮20分鐘, 去渣留汁, 當茶飲用。
功效:適用於夏季濕熱腹瀉、泌尿系感染等人群食用。
結語:一種食物就能讓我們輕鬆祛除濕氣, 你記住了嗎?