綠豆糕是一種傳統的糕點小吃， 很多地方都有得賣。 要想不出門就能吃到美味的綠豆糕也不是不可以， 因為綠豆糕的家常做法也比較簡單， 很易學。 想知道怎樣做綠豆糕以及綠豆糕的做法嗎?那就一起來看看吧。
綠豆糕的主要原料就是綠豆， 所以營養價值是不用擔心的， 下面就給大家介紹幾種簡單的綠豆糕做法。
做法一
材料
綠豆120克， 薄荷少許， 白糖30克， 煉乳1湯匙， 瓊脂5克， 清水150克。
做法
1、將綠豆沖洗乾淨。
2、加清水入鍋煮熟， 放涼。
3、然後就可以將煮好的綠豆和水一起慢慢的倒入榨汁機裡， 適量的加一些白糖，
4、並加入煉乳(不喜歡奶香味的可以不用加)。
5、加入洗淨的薄荷一起打碎。
6、用細的網篩過濾一下。
7、然後在瓊脂裡加入少許的水把它泡軟， 隔著熱水把它慢慢融化， 加了瓊脂的綠豆糕味道會更好。
8、將融好的瓊脂溶液倒入綠豆泥中， 攪拌均勻。
9、將混合溶液倒入乾淨保鮮盒中放冰箱冷藏成型。
10、取出， 用牙籤沿著保鮮盒四周輕輕劃一圈， 倒扣， 切小塊裝盤就可以食用。
做法二
材料
綠豆1小碗， 糖3勺， 麵粉5勺。
做法
1、綠豆洗淨後浸泡至爆開(一般需要24小時)。
2、把浸泡好的綠豆放入電鍋中， 加入水(泡開的綠豆和水的比例是1：5)， 煮開2分鐘後切斷電源， 燜20分鐘後再煮開， 然後切斷電源燜1小時。
3、將煮好的綠豆水盡可能的倒出(加入冰糖或者糖就可以喝了)。
4、在綠豆糊裡加入糖和麵粉， 攪勻， 倒入刷有油的盤子中， 上氣後蒸10分鐘， 燜5分鐘。
5、取出盤子冷卻至室溫， 蓋上蓋然後放入冰箱冷藏5小時以上， 切塊裝盤。
