進入冬天， 吃熱乎乎食物成了眼下人們最喜歡做的事情， 食物的多樣化， 讓冬天不再枯燥。 與此同時， 一些地方， 開始準備一些獨具風味的食物， 迎接新年的到來。 臘肉是其中一種， 作為常見肉類， 臘肉在生活中極其常見， 臘肉那獨特風味， 常常讓人吃一點還想再吃一點， 想要安全食用臘肉， 首先就要知道臘肉的營養。
臘肉的營養價值
臘肉營養豐富， 其中包括：熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、鈉等。 這些能補充身體、維持身體平衡、促進身體代謝。
臘肉那獨特的風味讓你忍不住的想要多吃一點，
吃臘肉飲食禁忌
小心脂肪肝
在生活中， 常見的臘肉是由豬肉製作而成的， 特別是在南方， 豬肉製作的臘肉更是占了很大的比重。 相比其它肉類， 豬肉的脂肪含量更高， 即使是豬身上肥肉最少的裡脊， 每100g中都含有55mg的膽固醇， 而其它部位的膽固醇更是高達109mg。 這些高含量膽固醇會沉澱在膽汁中， 造成肝臟代謝受損， 容易導致脂肪肝。
引起高血壓
臘肉中的高膽固醇， 會造成脂肪肝的發生， 同時， 還會造成血管堵塞。 臘肉口味很鹹， 的確， 要是沒有食鹽， 容易變質， 但是， 當臘肉中有過多的食鹽， 會造成血壓升高， 這樣對於本身就有高血壓的人來說，
容易致癌
生活中， 對於癌症， 人們要做好預防措施， 臘肉食用過多， 小心胃癌。 這是因為在製作臘肉時， 為了保持新鮮口感， 會在其中加入大量食鹽， 這些食鹽會轉化為亞硝酸鹽， 亞硝酸鹽作為一種致癌物質， 容易引發癌症。
容易造成細菌感染
人們會有這樣的想法， 臘肉中的鹽分較多， 能起到殺菌的作用， 其實不然， 在保存臘肉的時候， 還會產生一種肉毒桿菌， 這種細菌具有耐高溫、耐酸性， 要是因為食用存放時間長的臘肉， 造成細菌感染， 那無疑會讓細菌穿過胃粘膜， 造成中毒。
變味的臘肉不要吃
當發現食用的臘肉發生變味， 這個時候，
這就是關於冬天食用臘肉的描述， 在冬天食用臘肉確實非常美味， 但一定要注意這些事情， 要是忽視這些事情， 往往會傷害身體。
