含鐵豐富的食物

一、含鐵豐富的食物有哪些

1. 豬肝含鐵豐富2. 菠菜含鐵豐富3. 海帶含鐵豐富

二、鐵元素對人體的作用

1. 鐵元素與體內代謝有關2. 缺鐵會導致貧血

三、兒童營養性貧血怎麼辦

1. 補鐵效果還要看吸收得好不好2. 兒童營養性貧血口服鐵劑

含鐵豐富的食物有哪些

1、豬肝含鐵豐富

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。 豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料, 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利於兒童的智力發育和 身體發育。

豬肝中含有豐富的維生素A,常吃豬肝,可逐漸消除眼科病症。 據近代醫學研究發現,豬肝具有多種抗癌物質,如維生素C、硒等,而且肝臟還具有較強的抑癌能力,含有抗疲勞的特殊物質。 肝臟是貯存養料的器官,同時又是解毒器官,不斷發揮其解毒作用,經肝臟代謝後,有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。

2、菠菜含鐵豐富

屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。 植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。 菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。 菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。

3、海帶含鐵豐富

眾所周知的海帶,不僅營養價值頗高,除了含有多種維生素,纖維素和礦物質外,而且,還是防治甲狀腺腫的良藥。 海帶中的碘極為豐富,此元素為體內合成甲狀腺素的主要原料。 而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素養發揮作用而形成的。

“頭髮質素”和所含有的角質成分,要從含硫的蛋白質中吸取,而蛋白質又是使頭髮產生光澤的重要物質。 海帶中除含有碘、鈣、硫之外,還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質。 這些營養物對美髮皆大有裨益。 因此,常吃海帶,對頭髮的生長、潤澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。

鐵元素對人體的作用

1、 鐵元素與體內代謝有關

鐵是亞鐵血紅蛋白的組成成分,參與氧的運輸,對維持其他攜氧蛋白如亞鐵血紅蛋白酶、肌紅蛋白、細胞色素的正常功能也必不可少,同時它也是許多參與能量代謝酶的重要成份,如過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶和一系列脫氫酶,但游離鐵,特別是游離的亞鐵離子能增加氧自由基的生成而對機體不利。

貧血是危重病時的常見症狀,多是因失血引起,在炎症反應中也可因細胞因數作用引起缺鐵性貧血,其他如吸收不良以及銅和維生素的缺乏也可導致缺鐵的發生。

2、缺鐵會導致貧血

鐵是血紅蛋白的組成成分,血紅蛋白參與氧的存儲和運輸。 由於體內鐵的儲存不能滿足正常紅細胞生成的需要而發生的貧血稱為缺鐵性貧血,一般會在缺鐵後的3～5個月時發生。

兒童營養性貧血怎麼辦

1、補鐵效果還要看吸收得好不好

寶貝補鐵單純看食物中的鐵含量還不夠,如果吸收率低,即使食物中的鐵含量很高,補鐵的效果也不會太好。 食物中的鐵有兩種存在形式:一種是容易吸收的血紅素鐵(也叫卟啉鐵);一種是不好吸收的無機鐵。

上面提到的動物肝臟、血液、畜禽肉、魚肉和蛋黃中的鐵是血紅素鐵,寶貝吃了很容易吸收,補鐵效果很好。

2、兒童營養性貧血口服鐵劑

劑是治療缺鐵性貧血的特效藥,若無特殊原因,應採用口服法給藥;二價鐵鹽容易吸收,故臨床均選用二價鐵鹽製劑。 常用的口服鐵劑有硫酸亞鐵(含元素20%)、富馬酸鐵(含元素鐵33%)、葡萄糖酸亞鐵(含元素鐵12%)、琥珀酸亞鐵(含元素鐵35%),力蜚能(含元素鐵46%)等,口服鐵劑的劑量為元素鐵每日4～6mg/kg,分3次口服,一次量不應超過元素鐵1.5～2mg/kg;以兩餐之間口服為宜,既可減少胃腸副反應,又可增加吸收。 同時服用維生素C,可增加鐵的吸收。