燕窩的營養價值 吃燕窩能養胃還能長智慧

提及燕窩， 人們對其產生的第一印象就是昂貴， 買不起。 的確， 燕窩的價格偏高一些。 但是普通人家偶爾吃一次還是可以的。 燕窩的營養價值真的很高， 吃燕窩的功效也不少。 下面小編就和大家好好說說吃燕窩的好處!

燕窩， 又名燕菜， 為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物後， 經胃消化腺分泌出的粘液與絨羽築壘而成的窩巢， 因多建築在海島的懸崖峭壁上， 形狀似陸地上的燕子窩， 因此得名。 其中以“宮燕”營養價值最高， 也最名貴;其次為“毛燕”， “血燕”的品質是最差的。

燕窩的營養價值

燕窩、熊掌、魚翅齊名的山珍海味，

是高級宴席上的美味佳餚， 又是一種馳名中外的高級滋補品。 它含有豐富的蛋白質， 每100克含量可高達50克， 還含有糖類、多種氨基酸、無機鹽和維生素等。 燕窩中所含有的表皮生長因數和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建， 使得燕窩對人體的復原、滋補起著非常大的作用。

燕窩中所含的鈣可以增強人體血液在皮膚破損時的凝結能力， 也能幫助人體吸收維他命b12。 燕窩中還含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。 碳水化合物是身體熱量的主要來源， 與蛋白質是相輔相成的， 使蛋白質發揮提供熱量以外的功能， 也可促進脂肪的代謝。

燕窩的功效

1、燕窩具有補虛養胃、止胃寒性、嘔吐等多種功效。

胃陰虛引起之反胃、幹嘔。 以及病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症， 配合燕窩同食， 能夠起到滋陰調中的功效。

2、中醫解釋， 燕窩性平味甘， 滋陰潤燥， 有補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變， 包括肺陰虛之哮喘、久咳、氣促、痰中帶血、咯血、咳血、支氣管炎、出汗、低潮熱等的功效。

3、燕窩中含有多種氨基酸， 嬰幼兒和兒童常吃燕窩能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天的營養不足。

4、食用燕窩可止汗、氣虛、脾虛之多汗、夜尿、小便頻繁。 長期食用會使你的皮膚變得光滑有彈性和光澤， 從而減少皺紋。

5、凡是經電療、化療而引起的後遺症， 如咽痛、咽幹、便秘、腫脹、聲嘶、作嘔等， 食用燕窩均有明顯的改善。

6、孕婦在妊娠期間、產前產後進食燕窩，

則有安胎、補胎的功效。 燕窩是天然增津液的食品， 並含多種氨基酸， 對食道癌， 咽喉癌、肝癌、胃癌、直腸癌等均有抑止和抗衡的作用。

燕窩的作用

1、燕窩所含的蛋白質占50%， 含有大量的生物活性蛋白分子， 還含有大量的脂肪和鈣、磷、硫、鉀等多種營養成分， 對人體有滋陰復壯的作用。

2、燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力， 有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。 因此， 對吸煙和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效， 可協助病後的人體恢復健康， 是一種純正高貴的天然保健品。 燕窩對壯脾健胃， 潤肺健腰， 外傷止血等均有獨特食用療效。

燕窩的食用方法

冰糖燕窩

材料

紅棗， 枸杞， 冰糖適量，

燕窩一盞。

做法

1、用水沖洗一下放在碗裡浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開， 如果有雜毛用鑷子挑乾淨。

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅。

3、注入適量的純淨水， 以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10為宜)。

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。

燕窩耳蓮子羹

材料

燕窩耳25克， 鮮百合120克， 鮮蓮子30克， 枸杞5克。 冰糖100克， 紅棗三枚， 水3杯。

做法

1、燕窩耳泡水2小時， 揀去蒂及雜質後撕成小朵， 加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新鮮百合分成瓣， 洗淨去老蒂。

3、將所有材料放入燉盅中， 入蒸籠蒸半個小時即可。 功效：養陰潤肺， 生津整腸之效。

結語：有關燕窩的營養價值和功效， 這裡就介紹這麼多。 相信大家看完之後對燕窩又多了些認識和瞭解了。

燕窩是非常珍貴的營養品， 而且價格也比較昂貴。 普通的百姓家裡吃的次數真的是少之又少， 然而， 建議大家偶爾買些來吃， 對身體有好處!