簡介想換個魚的吃法嗎?做法不難哦!
馬鮫魚切塊(去刺)2〜3塊檸檬汁少許橄欖油適量大蒜一片鹽， 胡椒少許澱粉或乾粉類適量黃油適量續隨子(caper)少許香芹少許法式香煎馬鮫魚的做法
馬鮫魚塊擦乾， 兩面撒少許鹽和胡椒， 抹上適量乾粉。 平底鍋上入橄欖油， 拍扁的大蒜， 小火
待蒜香出來後， 將蒜取出(大蒜目的達到)， 中火煎馬鮫魚帶皮的一面， 約2， 3分鐘， 儘量別去撥動。 為了讓魚皮煎的香脆。
翻面， 同樣中小火煎2分鐘左右， 魚熟了後裝盤。
做醬料：平底鍋不用洗， 加入一小塊黃油(最好別用植物性黃油， 缺少風味)，
醬料做好淋在剛才煎好的魚上即可。 可配一些根莖蔬菜， 比如小蘿蔔小番茄彩椒等， 我配的是南瓜沙拉。 小貼士1.關鍵是將魚的水份去掉， 皮煎脆， 這樣就不會有腥味。 口感外脆裡嫩。 2.做醬料時， 除了香芹， 可以放自己喜歡的香料， 比如香菜莖， 迷迭香， 黑胡椒， 牛至等等。 3.續隨子和黑橄欖也許國內不容易買到， 沒有也算了。 做醬料時檸檬汁最後放酸味不容易揮發， 也可用橙汁代替。 4.除了馬鮫魚， 可用比目魚肉等口味清淡的魚代替。 法式香煎馬鮫魚的答疑舉報
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
