夏日吃含鉀豐富食物可緩解疲乏

天氣炎熱夏季容易使人汗流浹背、流失鉀、鈉、維生素等營養元素。 鉀是參加機體能量代謝的重要物質， 因此缺少鉀容易使人困倦、精神萎靡， 營養專家認為， 土豆、紫菜、海帶等食物含有豐富鉀元素， 每日適當補充可有效緩解困倦。

夏天吃土豆等含鉀豐富食物緩解疲勞

鉀是機體代謝重要營養元素

夏季炎熱， 出汗多， 使體內鹽分（氯化鈉）喪失， 隨汗液排出的還有鉀。 人對鉀的攝入量本來不多， 如再大量出汗， 便可導致體內缺鉀， 或長期患有慢性病、腹瀉或飲酒、咖啡、吸煙等也可造成缺鉀。 當血清鉀低於３毫克當量／升時便會使人感到倦怠無力，

情緒波動， 精力下降， 意志消沉， 煩躁不安， 同時耐熱能力也顯著降低。 正常人體內總鉀量平均１２０克。 鈉存在於細胞外面的體液中， 鉀存在於細胞內， 這兩者維持細胞與體液間的水分平衡和血液中的酸鹼度正常。 鉀參與糖、蛋白質的合成及能量代謝， 啟動多種酶的反應活性。 還參與神經系統作用於心臟。 當鉀攝入量不足， 還可引起低血鉀症；有研究資料表明， 把缺鉀的大鼠露於熱環境中， 結果半數以上死亡；而不缺鉀對照組則無一例死亡。

夏日多吃富含鉀的食物

正常人體內總鉀量平均為１２０克， 每天所需的鉀約２－４克， 才能維持正常的生理功能。 因此， 在夏季應注意通過飲食補充適量的鉀，

含鉀較高的食物有香蕉、黃豆、土豆、青莧菜、榨菜、海帶、紫菜等。 缺鉀時補足鉀鹽大多採用口服氯化鉀片比較安全， 一次０。 ５－１克， 一日三次。 病情嚴重或口服不易吸收時， 在醫生指導下， 可用靜脈滴注。