火腿是肉類加工食物， 一般都是可以直接吃的， 但是也可以做菜吃， 那麼火腿
1.火腿玉米黃瓜丁
（1）黃瓜與火腿腸切成丁；蔥、姜、蒜切成末。 鍋中放少許油， 放蔥、薑、蒜末炒香。
（2）放玉米粒翻炒一兩分鐘。 再放黃瓜丁， 加鹽、料酒、白糖， 翻炒幾下。 加味精， 用水澱粉勾芡即可出鍋。
2.蘑菇火腿心花邊比薩
（1）根據手工麵包製作流程， 把製作比薩餅底的配料揉成麵團（因不同的麵粉吸水性不同， 請酌情增減配方裡的水量）。 揉到擴展階段， 把麵團放在28℃左右的環境下， 蓋上保鮮膜或濕布， 發酵到變成2倍大。
（2）麵團發酵的時候，
（3）平底鍋中火加熱， 鍋熱後將香菇片鋪在平底鍋上， 轉小火慢慢烘。 烘的過程中將香菇翻面， 直到香菇變軟並且兩面都有些微黃的時候， 盛入碗裡冷卻備用。
（4）用同樣的方式處理好杏鮑菇。 蘑菇及大部分蔬菜如果直接放在比薩面餅上烤， 會出水導致餡料變濕， 所以都應該用這樣的方式處理一下。
（5）麵團發酵好以後， 用手揉壓出麵團內部的氣體， 視麵團重新變小。 將麵團揉成圓形放在室溫下中間發酵15分鐘， 然後擀開成圓形的面片。 將面片鋪在塗了油的比薩盤裡， 用手掌壓平。
（6）將火腿腸沿著比薩盤的邊緣放在麵團上。 將火腿腸後邊的麵團往前按，
（7）在餅底上用叉子紮一些小孔， 防止餅底烤的時候鼓起來。 餅底上塗抹一層比薩醬， 撒一些馬蘇里拉芝士絲。
（8）金槍魚罐頭瀝幹後， 將撕成小塊的金槍魚肉撒在餅底上。 撒一些馬蘇里拉芝士絲， 最後放上處理好的香菇和杏鮑菇並再撒一些馬蘇里拉芝士絲（留少許馬蘇里拉芝士備用）。
（9）小勺蜂蜜和1小勺水混合均勻成蜂蜜水。 用毛刷蘸蜂蜜水在比薩餅邊沿刷上薄薄的一層（刷蜂蜜水後， 餅皮更容易烤出金黃的色澤。 刷全蛋液亦可， 但上色的程度會較深）。 放入預熱好上下火200℃的烤箱中層， 先烤10分鐘， 從烤箱取出撒上剩下的馬蘇里拉芝士以後，
3.榨菜火腿糯米卷
（1）將適量糯米洗淨後浸泡二三個小時；放入鍋中加適量水煮熟。
（2）雞蛋兩個磕入碗中， 加入小半匙鹽、白胡椒粉、蔥末， 打散。
（3）將雞蛋用鍋鏟炒成雞蛋碎末；將火腿腸末、榨菜末倒入鍋中翻炒均勻。
（4）取一個保鮮袋， 將一團糯米飯在保鮮袋上攤開成薄片放上炒好的雞蛋榨菜火腿末。
4.火腿三鮮面
（1）將火腿腸切斜片， 肉切絲， 青瓜去皮切斜片， 香菇泡發後切成片， 蔥切花， 備用。
（2）鍋中放適量水燒開， 下入面煮熟， 加少許鹽調味， 倒入碗內。
（3）淨鍋再加油燒熱， 下入肉絲和香菇炒熟， 再放入火腿腸、青瓜和鮮湯燒沸， 調入鹽、味精、蔥花， 淋入香油， 倒入麵條上即可。
5.西芹火腿粥
（1）首先把糯米洗淨。 鍋裡放足量水， 把米倒入鍋中。 大火燒開。 轉小火煮25分鐘。
（2）芹菜洗淨， 切成碎末， 火腿切成小丁。
（3）把火腿丁放入鍋中攪勻。 中火燒開。 把芹菜末放入鍋中， 用勺子攪勻。
（4）雞蛋磕到碗裡， 攪勻倒入慢慢倒入鍋中。 開鍋後加鹽、胡椒粉、味精調勻即可。
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