夏季到了， 現在人們需要消化除體熱的食物， 來幫助我們的清熱解毒， 那麼吃什麼食物才最有效呢?下麵微微健康網小編推薦夏季吃苦味菜， 助你消化除降火。
雖說很多人都不喜歡吃苦味菜， 但在夏天多吃下面9種苦味菜更有益健康。
1.苦瓜
苦瓜為夏季食用佳品， 營養豐富， 主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。 未熟嫩果作蔬菜， 成熟果瓤可生食， 既可涼拌， 又可炒肉、燒魚， 清脆爽口， 別有風味。
苦瓜具有增食欲、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。 苦瓜除了含有味苦的奎寧外，
推薦食用方式：
苦瓜茶
1.將苦瓜切成1~2毫米的薄片， 用平底鍋幹炒， 把水分炒幹。
2.苦瓜炒幹後變成褐色。 放涼後裝入密封罐， 在冰箱冷藏室保存， 可保存2個月。
3.加熱水浸泡後飲用。 每天喝3~4杯即可。
苦瓜汁：
1.用擦絲器將苦瓜擦碎， 用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。
2.加入半杯水， 水量可以自由調節。
3.如果怕太苦， 可以加入檸檬汁或蘋果泥， 調節口味。
2.苦菜
苦菜又名荼、荼草、苦馬菜， 苣蕒菜， 為菊科植物苣菜的全草。
苦菜主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。
中醫認為， 苦菜性味苦、寒， 具有清熱涼血、解毒的作用。 李時珍在《本草綱目》一書中指出：“苦菜調十二經脈，
醃苦菜是夏日佐飯的美味佳餚， 具有爽口開胃、消暑、清心除煩的作用。
推薦食用方式：
涼拌苦菜：
調料：蒜， 鹽， 味精， 醋， 香油
做法：
1.將苦菜去雜洗淨， 入沸水鍋中焯2分鐘;
2.迅速撈出用涼水浸泡冷卻， 然後控水;
3.切段， 放入盆中待用;
4.將蒜泥、鹽、味精、香油和醋在小碗中攪勻， 澆在苦菜上拌勻即可。
微微健康網溫馨提示：在食品中， 最有益的是， 苦味之菜具有良好的清泄五臟之熱、利水消暑、清熱解毒的功效。
