春天養生養肝是關鍵， 所以到了春季應該多吃豬肝湯， 豬肝湯有補肝明目， 養血補血的功效， 做法也很簡單， 放點菜心鮮美可口， 還能很好的葷素搭配。
豬肝湯做法：
1、豬肝用水沖淨切片， 用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘， 至水清， 中間換水2-3次；撈起用少許鹽、生粉和生抽醃好備用；
2、香菇用水泡軟， 去蒂；姜切成薑絲；
3、菜心擇好洗淨， 用手掰成段；
4、將5碗水倒入煲內燒開， 放1湯匙油， 下香菇和薑絲先煮6~8分鐘， 放菜心滾至將熟， 下豬肝煮至熟， 下鹽調味即可食用。
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