導語雞蛋和紫菜是我們很常見的食材, 紫菜和雞蛋的營養價值很高這兩種食材搭配做湯, 鮮香可口且做法簡單省時。 它的營養也很均衡, 朋友們是不是很感興趣呢。
做法一
主料:紫菜5克, 雞蛋1個。
輔料:食鹽1.5克, 蔥1段, 水澱粉1湯匙, 生抽1茶匙, 蝦皮1茶匙, 食用油1茶匙, 薑2片, 水適量。
步驟:1.準備原料。
2.雞蛋打散。
3.炒鍋倒油, 炒香蔥末、薑末。
4.倒入適量水。
5.放入蝦皮。
6.放入紫菜。
7.放入生抽、鹽調味兒。
8.倒入水澱粉。
9.煮至湯汁濃稠後淋入蛋液, 並用勺子背貼著鍋底朝一個方向輕輕攪拌。
10.淋少許香油, 撒蔥末即可關火。
11.湯鮮味美的紫菜蛋花湯。
烹飪技巧:鮮蝦, 可以先煸出蝦油, 味道會更鮮。
做法二
食材主料:紫菜10g, 雞蛋1個。
輔料:油適量, 鹽適量, 肉末30g, 薑片2片。
步驟:1.準備的材料。
2.薑片拍碎加入肉末中, 再加入少許糖、鹽、油醃制肉末。 雞蛋打散成雞蛋液、泡發好的紫菜。
3.鍋裡下少許油煸炒肉末至變色。
4.加入適量的水煮開。
5.水開後放入紫菜。
6.下適量的鹽。
7.最後加入蛋液, 邊倒邊攪拌均勻。
8.攪拌均勻即可關火。
9.可撒上一些木魚花味道更鮮。
小貼士:1、蛋液不要加鹽攪拌, 以免下鍋會結塊。
2、最後才下雞蛋液, 邊倒邊攪拌, 這樣比較容易成蛋花。
3、蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中, 這樣做出的蛋花比較漂亮。
做法三
材料:紫菜, 雞蛋, 花生油, 鹽, 蔥花。
步驟:1、紫菜要先泡在水中, 使其軟化。
2、把水煮開後,
3、加入雞蛋, 與紫菜來回攪拌。
4、最後加入花生油, 用鹽調好味, 撒上蔥花。
5、簡單實惠健康又營養的紫菜蛋花湯就完成了。
紫菜的營養
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。 紫菜營養豐富, 其蛋白質含量超過海帶, 並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。
結語:以上就是為大家介紹的幾種家常紫菜蛋湯的做法。 常食海產品可以為我們人體補充碘和一些其它的微量元素, 雞蛋的蛋白質含量很高, 這道湯品是營養很高的, 大家不要錯過了。