中醫養生專家告訴我們芒種節氣的最佳時令飲食是：桑椹。 桑椹， 又名桑果， 早在兩千多年前， 桑椹就已是皇帝御用的補品。 成熟的桑椹味甜汁多， 酸甜適口， 又被稱為“民間聖果”。
中醫學認為， 桑椹味甘酸， 性微寒， 入心、肝、腎經， 具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效， 主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、鬚髮早白、消渴口幹、大便幹結等症。 桑椹入胃， 能補充胃液的缺乏， 促進胃液的消化， 入腸能促進腸液分泌， 增進胃腸蠕動， 因而有補益強壯之功。
現代醫學認為， 桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿蔔素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。
桑椹有改善皮膚的血液供應， 營養肌膚， 使皮膚白嫩及烏髮等作用， 並能延緩衰老。 桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。 常食桑椹可以明目， 緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。 桑椹具有免疫促進作用， 可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化， 促進新陳代謝。 它可以促進血紅細胞的生長， 防止白細胞減少， 並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
食用桑椹注意事項
第一， 桑椹中含有過敏物質及透明質酸，
第二， 桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸， 會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收， 且性質偏寒， 故脾胃虛寒、大便稀溏者不宜食用。
第三， 桑椹含糖量高， 糖尿病病人應忌食。 ④桑椹有黑白兩種， 鮮食以紫黑色為補益上品， 未成熟的不能吃。
桑椹小偏方
1、鮮黑桑椹30～60克， 水煎服， 治療風濕性關節疼痛。
2、取新鮮熟透的桑椹500克， 米酒1000毫升， 浸泡1～2個月飲用， 每日2次， 每次1小杯， 可用於貧血或關節炎的輔助治療。
3、桑椹、蜂蜜各適量， 將桑椹水煎取汁， 文火熬膏， 加入蜂蜜拌勻飲服， 每次10～15克， 每日2～3次， 可滋陰補血， 適用于陰血虧虛所致的鬚髮早白、頭目眩暈、女子月經不調、閉經等。
4、桑椹40克， 冰糖20克， 用開水沖泡飲用。 桑椹性寒生津， 冰糖性平滋津， 適用於腸道津液不足所致的大便乾燥。
